quarta-feira, 29 de fevereiro de 2012

MANJUBINHA FRITA



MANJUBINHA FRITA

1kg de manjubinha limpa
sal e pimenta do reino a gosto
suco de 1 limão
2 dentes de alho picados
1/2 xícara(chá) de farinha de trigo
3 colheres(sopa) de fubá
3 colheres(sopa) de amido de milho
óleo para fritar

Tempere o peixe com sal, pimenta do reino, o limão e o alho.
Em um prato raso, misture a farinha, o fubá e o amido de milho.
Passe o peixe na mistura e frite, aos poucos, em óleo quente até dourar.
Escorra sobre papel absorvente.
Sirva a companhada de fatias de limão.

Bom apetite!

terça-feira, 28 de fevereiro de 2012

MACARRÃO AMERICANO



MACARRÃO AMERICANO

1 pacote de macarrão tipo parafuso(ou outro de sua preferência) cozido “al dente”

MOLHO
1 litro de leite
2 colheres (sopa) de amido de milho
300 g de queijo cremoso(requeijão)
300 g de queijo cheddar
200 g de queijo mussarela

COBERTURA:
bacon picado e frito a gosto
1 pão italiano picado
salsinha picadinha a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino a gosto
orégano a gosto

Unte um refratário com azeite e coloque o macarrão já cozido e reserve.
Em uma panela coloque o leite para aquecer, misture o amido de milho(dissolvido anteriormente em um pouco de leite) e em seguida acrescente os queijos e deixe aquecer.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes da cobertura e misture bem.

MONTAGEM:
macarrão
molho
cobertura

Leve ao forno para dourar por 20 minutos em forno médio.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Macarrão-Americano&r=20513

sexta-feira, 24 de fevereiro de 2012

TORTA DE BANANA COM SUSPIRO


TORTA DE BANANA COM SUSPIRO

CALDA
1 xícara(chá) de açúcar
1/2 xícara(chá) de água
6 a 8 bananas cortadas em rodelas

CREME
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite
2 gemas
2 colheres(sopa) de amido de milho

SUSPIRO
2 claras
4 colheres(sopa) de açúcar
1 colher(chá) de fermento em pó
essência de baunilha ou raspa de limão

Coloca o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo baixo até virar uma calda. Quando estiver no ponto de calda coloca-se as bananas, mistura e deixa ferver por 3 minutos. Reserve.

Em outra panela, coloca todos os ingredientes do creme (dissolva o amido no leite), misture e em fogo baixo, vá mexendo até engrossar.

Na batedeira, bater as claras em neve, acrescentando o açúcar aos poucos e por último o fermento e abaunilha ou as raspas de limão, bater até ficar consistente.

Em uma travessa coloca-se a calda com as bananas, cobre com o creme e por cima o suspiro.
Leve ao forno (pré-aquecido) até o suspiro dourar.

DICA: Se preferir, bata os ingredientes do creme no liquidificador antes de levá-los ao fogo.

Bom apetite!

quinta-feira, 23 de fevereiro de 2012

ROMINHA


ROMINHA

6 bifes de contra filé temperados a gosto
óleo para fritar
5 tomates maduros picados
1 cebola média picada
salsinha picada a gosto
1/3 de xícara de azeite
1/3 de xícara de vinagre
sal e pimenta a gosto
200g de muçarela ralada ou picadinha
6 pães

Prepare o vinagrete misturando os tomates, a cebola, a salsinha, o azeite, o vinagre, o sal e a pimenta do reino e reserve.
Em uma frigideira (com tampa), aqueça o óleo e coloque o bife para fritar.
Quando o bife estiver frito de um lado, vire-o e sobre ele coloque um pouco da muçarela e um pouco de vinagrete, tampe a frigideiira e termine a fritura.
Coloque este bife dentro do pão e sirva a seguir.

DICA: O contra filé poderá ser substituído por filé de frango ou linguiça toscana, que também ficará ótimo!!!

Bom apetite!

sexta-feira, 17 de fevereiro de 2012

SALADA DE FRUTAS COM FROZEN DE IOGURTE


SALADA DE FRUTAS COM FROZEN DE IOGURTE

FROZEN
O frozen deve ser preparado com 1 dia de antecedência

2 potes de iogurte natural integral
3/4 xícara(chá) de creme de leite fresco
1/2 xícara(chá) de açúcar

Misture todos os ingredientes em uma tigela.
Leve a tigela ao congelador e bata a mistura com fouet a cada meia hora, até que fique cremosa(aproximadamente de 3 a 4 vezes).
Guarde em pote com tampa.
Sirva 24 horas depois.

Pique as frutas a gosto, coloque-as em uma taça e sirva com o frozen de iogurte.

Bom apetite!

quarta-feira, 15 de fevereiro de 2012

FRAPÊ DE GOIABA


FRAPÊ DE GOIABA
3 goiabas vermelhas descascadas e picadas
2 copos de água
suco de 1 limão
1/2 lata de leite condensado
cubos de gelo

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Sirva a seguir.

Bom apetite!

terça-feira, 14 de fevereiro de 2012

CREME DE FRUTAS COM SORVETE



CREME DE FRUTAS COM SORVETE

2 mangas
suco de 2 limões
2 litros de sorvete de creme

Descasque e pique as mangas.
No liquidificador, bata a manga, o suco de limão e o sorvete de creme.
Distribua em taças individuais e leve à geladeira até firmar.
Sirva bem gelado.

Bom apetite!

segunda-feira, 13 de fevereiro de 2012

SUCO DE MANGA COM LARANJA


SUCO DE MANGA COM LARANJA
1/2 manga cortada em pedaços
3/4 de xícara(chá) de suco de laranja
gelo em cubinhos
casquinha de laranja para enfeitar

Coloque as mangas no liquidificador.
Junte o suco de laranja e bata bem.
Coloque o gelo em um copo e despeje o suco por cima.
Enfeite com a casquinha de laranja.

Bom apetite!

SANDUÍCHE DE FRANGO CREMOSO


SANDUÍCHE DE FRANGO CREMOSO

1 colher(sopa) de azeite
1 cebola média picada
2 tomates picados
1 peito de frango cozido e desfiado
sal a gosto
salsa picada a gosto
maionese o suficiente
150g de muçarela em cubinhos
1 pacote de pão de forma sem casca
forma de bolo inglês

Aqueça o azeite, refogue a cebola e o tomate.
Junte o frango desfiado e o sal.
Retire do fogo e junte a salsa.
Em uma forma de bolo inglês, coloque uma camada de pão, cubra com maionese e coloque o refogado de frango e os cubos de muçarela por cima.
Repita as camadas até os ingredientes terminarem.
Cubra com filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.
Desenforme e corte os sanduíches.

Bom apetite!

quinta-feira, 9 de fevereiro de 2012

CARNE DA MAMÃE



CARNE DA MAMÃE

1 peça de maminha (1,2kg a 1,5kg)
2 colheres(sopa) de óleo
100g de bacon picado
2 colheres(sopa) de mostarda
3 colheres(sopa) de molho de tomate
1 dente de alho picado
1 cebola picada
1 1/2 copo de água
sal a gosto
manjericão a gosto
salsa picada a gosto
2 colheres(sopa) de farinha de trigo

Com uma faca, fazer algumas perfurações na carne.
Em seguida passe o sal e a mostarda na carne e reserve.
Na panela de pressão coloque o óleo e o bacon para fritar e em seguida coloque a carne reservada e deixe dourar dos dois lados.
Quando a carne estiver dourada, acrescente o alho, a cebola, o manjericão, a salsa e a água.
Tampe a panela e quando pegar a pressão (a panela começar a chiar) marque 20 minutos e desligue o fogo.
Abra a panela após sair toda a pressão e retire a carne.
Leve o caldo que restou do cozimento novamente ao fogo e acrescente a farinha de trigo dissolvida em um pouco de água fria.
Mexa este caldo até engrossar.
Sirva a carne acompanhada deste molho, arroz branco, salada verde e batata palha.

Bom apetite!

Colaboração: Mariza

quarta-feira, 8 de fevereiro de 2012

PUDIM DE MILHO


PUDIM DE MILHO

3 latas de milho verde escorridas
2 latas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite
6 ovos
2 vidros de leite de coco

CALDA DE GOIABADA

500 g de goiabada
2 xícaras (chá) de água

Bata todos os ingredientes no liquidificador, despeje em uma forma de pudim untada com margarina e açúcar, e leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 1 hora.

CALDA
Leve ao fogo a goiabada e a água, mexendo até derreter. Assim que o pudim esfriar, desenforme e regue com a calda.

Bom apetite!

Fonte: http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Pudim-de-milho-com-calda-de-goiabada&r=20491

quinta-feira, 2 de fevereiro de 2012

TRUFA DE BICHO DE PÉ


TRUFA DE BICHO DE PÉ

COBERTURA
500 g de cobertura fracionada sabor meio amargo

Derreta em banho-maria a cobertura, sabor meio amargo e reserve.

MASSA
500 g de chocolate branco
120 ml de creme de leite
1 colher (chá) de aroma de morango

Derreta em banho-maria o chocolate branco, em seguida misture o creme de leite e o aroma, misture bem até obter uma massa brilhante. Leve à geladeira, deixe por 6 a 8 horas.

RECHEIO BICHO DE PÉ

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara (chá) geleia de morango

Coloque o leite condensado, o creme de leite e a geleia em uma panela, mexa até engrossar e desprender do fundo da panela, retire, deixe esfriar e faça bolinhas para o recheio.

Depois da massa da trufa endurecer, retire da geladeira, abra porções e recheie com a bolinha do recheio de morango. Banhe na cobertura derretida.Deixe secar em papel manteiga.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Trufa-de-Bicho-de-Pé&r=20476