SURPRESA DE BATATAS

SURPRESA DE BATATAS
3 batatas grandes
5 xícaras de leite
1 xícara (cafezinho) de azeite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
200g de queijo
4 fatias de bacon
50g de queijo ralado

Cozinhe as batatas, previamente descascadas, em água e sal.
Com as batatas levemente cozidas, corte-as em rodelas finas.
Espalhe as rodela em cima de uma tábua para esfriar. Reserve.

Para fazer o molho branco, bata no liquidificador o leite, o azeite, a farinha e as 200g de queijo.
Coloque a mistura em uma panela e leve ao fogo. Mexendo sempre, deixe o molho engrossar.

Em um refratário, coloque uma camada de molho, uma de batatas, mais molho e bacon picado. Vá montando até preencher o refratário. A última camada deve ser de molho. Por cima de tudo, polvilhe o queijo ralado.
Leve ao forno durante 30 minutos.

Bom apetite!

Colaboração: Welington

LEGUMES GRATINADOS

LEGUMES GRATINADOS
3 batatas cortadas em rodelas
2 abobrinhas italianas cortadas em rodelas finas
1 berinjela cortada em rodelas
2 tomates cortados em rodelas finas
2 cebolas médias cortadas em rodelas
1 colher (sopa) de margarina
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de leite
sal e pimenta do reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Em uma panela com água e sal ferva as batatas, cuidado para que elas não se desmanchem.
Retire as batatas com cuidado e aproveite a mesma água para ferver as abobrinhas, e a berinjela rapidamente, por 1 minuto.
Tempere com sal a gosto a cebola e o tomate.
Arrume os legumes numa assadeira, intercalando as fileiras de cada ingrediente.
Polvilhe os legumes com pimenta a gosto e reserve.

Prepare o molho:
Em uma panela aqueça a margarina. Acrescente a farinha e misture rapidamente, formando uma pasta.
Abaixe o fogo e acrescente o leite aos poucos, misturando bem a cada adição. Mexa até que o molho encorpe. Deixe ferver por cerca de 1 minuto após encorpado. Tempere com sal a gosto.
Despeje este molho sobre os legumes.
Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos ou até que os legumes estejam cozidos e a superfície gratinada.

DICA: Este gratinado acompanha bem carne assada. Se desejar, coloque na água do cozimento 1 tablete de caldo de legumes e diminua o sal.

Bom apetite!

MACARRÃO A LA CARMITA

MACARRÃO A LA CARMITA

1 pacote(500g) de macarrão de sua preferência
1 sachê(340g) de molho de tomate
1 caixa de creme de leite
250 g de carne moída refogada
50g de queijo ralado
1 xícara(chá) de azeitonas picadas
1 copo de requeijão cremoso(200g)

Cozinhe o macarrão al dente e reserve.
Prepare o molho da seguinte maneira:
Leve a carne moída refogada ao fogo e acrescente o molho de tomate e as azeitonas e deixe ferver por 5 minutos.
Adicione o creme de leite, mexa e desligue o fogo.
Coloque o macarrão cozido em um refratário e misture o molho.
Polvilhe com o queijo ralado e coloque o requeijão sobre o macarrão.
Leve ao forno apenas para derreter o requeijão.
Sirva a seguir.

Bom apetite!

COZINHA E CIA: MOLHO DE TOMATE

Para quem cozinha, sabe que um bom molho de tomates é indispensável em algumas receitas, pois o seu gostinho poderá fazer toda a diferença!!!
Para facilitar a nossa vida, encontramos nos mercados diversas marcas com várias opções de sabores, que fazem a nossa culinária do dia-a-dia ficar mais rápida e prática.
Mas se você gosta de um bom molho de tomates caseiro, aproveite esta receita prática e deliciosa...


MOLHO DE TOMATES

3 tomates picados sem pele e sem sementes
1 cebola média picada
1 copo de caldo de carne
3 colheres (sopa) de massa de tomate
1 colher (sopa) de farinha de trigo

Coloque tudo em uma panela e deixe ferver tampado até mudar de cor. Mexa de vez em quando. Ficará um molho bem vermelho.

Colaboração: Welington

BIFÃO ITALIANO

BIFÃO ITALIANO

500g de carne moída
1 pacote de sopa cebola
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
1 copo de molho de tomate
200g de queijo picado (mussarela, queijo prato ou outro de sua preferência)
2 tomates em rodelas

Misture a carne moída, a sopa de cebola, os ovos e a farinha de rosca.
Com as mãos, mexa bem até obter uma massa homogênea.
Unte uma forma redonda para pizza com óleo e arrume a carne na forma de forma a cobri-la totalmente, como se fosse uma massa de pizza.
Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até assar bem a carne.
Com a massa de carne pronta, retire do forno, espalhe o molho de tomate e cubra com o queijo picado.
Para finalizar, coloque os tomates em rodelas.
Retorne ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente.
Sirva em seguida. Pode acompanhar arroz e salada.

Bom apetite!


Colaboração: Welington

CAMARÃO CREMOSO

CAMARÃO CREMOSO

1 colher (sopa) de óleo
1 cebola picada
2 tomates picados
3 xícaras (chá) de leite
1 embalagem de creme de queijo
400 g de camarões limpos
1 colher (sopa) de cheiro-verde picado
sal (se necessário)

Em uma panela aqueça o óleo e doure a cebola.
Junte o tomate e refogue rapidamente.
Coloque o leite e acrescente o creme de queijo.
Misture até obter um creme homogêneo.
Junte os camarões e cozinhe, mexendo sempre, até ferver.
Abaixe o fogo e cozinhe por mais 2 minutos, mexendo sempre.
Misture o cheiro verde e verifique se há necessidade de acertar o sal.
Sirva quente.

DICA: Sirvaa acompanhado de arroz branco, com batata palha e salada verde.

Bom apetite!

MARGHERITA DE MACARRÃO

MARGHERITA DE MACARRÃO

500 gr de macarrão parafuso
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos
1/4 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal a gosto
1 pitada de noz moscada
250g de mussarela ralada ou picada
2 tomates fatiados
folhas de manjericão para decorar
margarina para untar

Cozinhe o macarrão até ficar al dente.
Escorra e coloque-o em um refratário untado com margarina e reserve.
No liquidificador, bata o creme de leite, o leite, os ovos, o parmesão, o sal e a noz moscada.
Despeje este creme sobre o macarrão, misturando levemente.
Cubra com a mussarela ralada.
Espalhe as fatias de tomate por cima e leve ao forno médio, pré-aquecido, por 15 minutos ou até dourar e gratinar.
Decore com as folhas de manjericão e sirva quente.

Bom apetite!

ESCONDIDINHO DE BACALHAU CREMOSO

ESCONDIDINHO DE BACALHAU CREMOSO
600 gr de batata
1 caixa de creme de leite
sal a gosto
1 colher de margarina
400 gr de bacalhau
2 colheres(sopa) de azeite
1 cebola grande
2 tomates picados
azeitona a gosto
1 copo de requeijão
coloral a gosto
2 dentes de alho
cheiro verde a gosto
200 grs de mussarela

Cozinhe a batata, amasse e misture o sal a gosto, a margarina e o creme de leite.
Reserve.
Dessalgue o bacalhau e desfie.
Em uma panela frite o alho e a cebola no azeite, coloque o coloral, em seguida refogue o bacalhau acrescente os tomates, o cheiro verde e a azeitona, desligue e acrescente o requeijão.

MONTAGEM
Em um refratário, faça uma camada com o purê e reserve um pouco para cobrir, acrescente o refogado e volte a cobrir com o purê em seguida cubra com a mussarela e leve ao forno para derreter a mussarela.
Servir com uma salada verde e arroz branco

LIVRO DE RECEITAS

Olá pessoal...
Aproveitem esta semana para rever suas receitas prediletas, atualizar o seu caderno de receitas e se preparar para as novas delícias que virão a partir da próximaa semana...se você tiver alguma sugestão para as próximas publicações, deixe o seu comentário com a sua sugestão!!!
Um abraço...
Sheila