ENFORMADO DE PÃO COM SALAME

ENFORMADO DE PÃO COM SALAME

8 pães franceses amanhecidos
4 ovos
2 1/4 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de orégano
200 g de mussarela fatiada
200 g de salame fatiado e cortado em tiras
sal a gosto


Corte o pão em fatias com 1,5 cm de espessura.

Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo. Tempere com sal.

Unte um refratário de 35 x 22,5 cm com uma colher de sopa de azeite. Molhe as fatias do pão na mistura de ovos e arrume-as no refratário.

Regue com uma colher (sopa) de azeite e polvilhe com um pouco do orégano.

Repita a operação montando mais duas camadas.

Aqueça o forno em temperatura moderada.

Cubra o enformado com a mussarela e o salame misturados.

Polvilhe com orégano e leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Bom apetite!!!!

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/enformado-pao-salame-484125.shtml

TORTA X-BURGUER DE BATATA

TORTA X-BURGUER DE BATATA

MASSA
4 batatas grandes cozidas e espremidas
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 ovo para pincelar


RECHEIO
6 hambúrgueres
200 g de queijo tipo muçarela ralada fatiada
3 tomates sem pele e sem sementes picados e temperados com sal e um fio de azeite.


Cozinhe e esprema ou amasse com um garfo, as batatas ainda quentes.
Coloque a manteiga ou margarina; em seguida, coloque o sal e então vá colocando a farinha de trigo.
Quando massa ficar meio mole, mas possível de trabalhar; reserve.

Passe os hambúrgueres pela frigideira, mas não frite muito, para que fiquem macios. Corte os hamburgueres em “quadradinhos”, misture com o tomate picado e temperado e reserve.


MONTAGEM
Em uma assadeira, de preferência de fundo falso, untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
Por cima, coloque o recheio de hambúrgueres e tomates e depois a muçarela fatiada. Cubra com o restante da massa.
Pincele com o ovo inteiro levemente batido.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.
Deixe esfriar um pouco e desenforme, sirva ainda morna.

Se desejar substitua os hambúrgueres por salsicha.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-x-burguer-de-batata

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

MASSA
3 ovos
1/2 xícara(chá) de óleo
1 xícara(chá) de leite
1 xícara(chá) de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de queijo ralado
1 colher(sopa) de fermento em pó
sal a gosto

RECHEIO
250g de muçarela fatiada
tomates cortados em rodelas
orégano a gosto

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque a massa em forma untada com óleo e farinha de trigo.
Cubra com o recheio e leve ao forno médio até perceber que a massa está assada.

Bom apetite!

Colaboração: Mariza

TORTA PORTUGUESA

TORTA PORTUGUESA

MASSA
1 ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de sal
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador, o leite, o óleo, a maionese, o sal e os ovos.
Retire, coloque em uma tigela e misture a farinha e o fermento.

RECHEIO
2 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas al dente
4 colheres (sopa) de azeite
400g de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas
1 cebola pequena
3 tomates sem pele e sem semente fatiado
100g de azeitonas pretas
salsa e cebolinha picada

Em uma panela coloque o azeite, deixe aquecer e junte o bacalhau.
Reserve os demais ingredientes.

CREME BRANCO
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de creme de leite
sal e pimenta e parmesão a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

COBERTURA
1 xícara (chá) de creme de leite
3 gemas
200 g de ricota
sal e parmesão

Misture todos os ingredientes.

MONTAGEM

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa.
Espalhe sobre a massa as rodelas de batata e regue com o creme branco.
Faça uma camada com o bacalhau, a cebola, os tomates, a salsa e a cebolinha.
Finalize com a cobertura e leve ao forna pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

Bom apetite!

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-portuguesa?category_id=10

TORTA PRÁTICA

TORTA PRÁTICA

MASSA
6 ovos
2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO
1 tomate sem pele cortado em rodelas
sal e orégano a gosto
150 g de salame fatiado finamente
100 g de muçarela fatiada
50 g de azeitonas pretas picadas
50 g de azeitonas verdes picadas
salsa picada a gosto

Em um liquidificador, bata 4 ovos as duas xícaras (chá) de leite e o óleo.
Misture a farinha de trigo, o fermento e o queijo e reserve.
Unte uma forma de 25 cm de diâmetro. Coloque parte da massa, espalhe.
Tempere o tomate com sal, a gosto, e orégano. Espalhe rodelas, por cima, metade das rodelas de salame, cubra com metade das fatias de muçarela e salpique metade das azeitonas verdes e pretas.
Repita as camadas com o restante dos ingredientes.
Para a cobertura, bata dois ovos uma pitada de sal com duas colheres (sopa) de leite e despeje sobre a torta.
Salpique a salsa e asse no forno, pré-aquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até dourar.
Sirva a seguir.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-pratica-de-queijo-e-azeitonas?category_id=10

TORTA DE ARROZ

TORTA DE ARROZ

2 xícaras (chá) arroz cozido
½ xícara (chá) de leite
3 gemas
3 claras em neve

RECHEIO
150 g de presunto
150 g de muçarela
250 g de requeijão

Em um liquidificador bata o arroz cozido juntamente com o leite e as gemas.
Em uma tigela misture essa massa juntamente com as claras em neve.
Em uma forma untada coloque metade dessa massa, recheie e espalhe a outra metade. Leve para assar em forno 180° C até que fique dourado.
Sirva ainda quente.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-de-arroz?category_id=10

CHEESCAKE SALGADO

CHEESCAKE SALGADO

MASSA
1 pacote de bolacha cream cracker triturada
3/4 xícara(chá) de margarina
sal a gosto

Misture tudo até ficar uma farofa e coloque em uma forma de fundo removível.
Reserve.

RECHEIO
4 ovos batidos
1 xícara(chá) de creme de leite
1 colher(sopa) de farinha de trigo
queijos a gosto (requeijão, mussarela, queijo minas)
orégano a gosto

Misture todos os ingredientes e coloque sobre a farofa.
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Decore com tomates e azeitonas

Bom apetite!!!

Fonte: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/fotos/veja-todas-as-receitas-que-edu-guedes-preparou-durante-a-semana-20120525.html

TORTA DE MORTADELA NA FRIGIDEIRA

TORTA DE MORTADELA NA FRIGIDEIRA

MASSA
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de leite
1 xícara (chá) de batata cozida espremida
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Sal e pimenta-do-reino a gosto

RECHEIO

300 g de mortadela processada ou picada em tiras finas
300 g de mussarela ralada
azeitonas verdes a gosto
salsinha a gosto

No liquidificador, bata os ovos, o leite, a batata, a manteiga, a farinha, o queijo parmesão e o sal até homogeneizar.
Despeje esse líquido em uma frigideira, untada com um fio de azeite, e deixe cozinhar por 5 minutos, em fogo baixo, com a frigideira tampada.
Em seguida coloque o recheio e em fogo baixo deixe cozinhar por mais 5 minutos. Sirva ainda quente.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Torta-de-Mortadela-de-Frigideira&r=20443

TORTA DE PERNIL

TORTA DE PERNIL

MASSA
650 g de farinha de trigo
100 g de fubá
350 g de manteiga
50 g de catupiri
sal a gosto
1 colher (sobremesa) de orégano
guaraná o suficiente para dar ponto

1 gema(para pincelar)

RECHEIO
pernil cozido e desfiado
1/4 de xícara (chá) de azeite
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
1 alho-poró
2 tomates picados
1 pimentão vermelho em tirinhas
1 pimentão amarelo em tirinhas
1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço
sal a gosto
1 xícara (chá) de salsinha e cebolinha
1 bisnaga de requeijão
farinha de trigo se necessário

MASSA
Numa tigela coloque a farinha, o fubá, a manteiga, o catupiri, o sal e o orégano. Mexa com a ponta dos dedos e em seguida vá colocando o guaraná para dar o ponto. Mexa até a massa ficar homogênea e leve para gelar por 30 minutos.

RECHEIO
Em uma panela coloque o azeite, a cebola, o alho e o alho-poró e deixe refogar. Junte o tomate, os pimentões, o pernil, as azeitonas, a pimenta, o sal e deixe refogar.
Se necessário, polvilhe um pouco de farinha de trigo para secar o pernil.
Desligue o fogo e misture a salsinha. Deixe esfriar e recheie a torta.

MONTAGEM
Numa forma de fundo falso forre o fundo e as laterais com a massa.
Coloque o recheio e o requeijão.
Cubra com o restante da massa e pincele uma gema.
Leve para assar em forno pré-aquecido por aproximadamente 45 minutos.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Torta-de-Pernil&r=20369

TORTA DE FRIGIDEIRA

TORTA DE FRIGIDEIRA

MASSA
1/4 xícara (chá) de leite
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (café) de sal
2 ovos
2 colheres (sopa) de aveia em flocos
1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
salsinha picadinha a gosto


RECHEIO
300 g de carne moída
1 xícara (chá) de palmito picado
400 g de mussarela ralada
3 tomates picados
1 cebola picada
azeitona verde a gosto
azeite a gosto
sal a gosto

MASSA
Bata todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

RECHEIO
Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e a carne moída.
Em seguida acrescente o tomate e refogue bem.
Coloque os outros ingredientes e deixe refogar um pouco.
Desligue o fogo e deixe o recheio esfriar.

MONTAGEM
Em uma frigideira alta aqueça um fio de óleo e coloque metade da massa.
Acrescente em seguida o recheio e termine colocando a outra parte da massa.
Salpique a mussarela, tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo aproximadamente 12 minutos ou até que a massa esteja bem firme.

Bom apetite!

Fonte: Assista ao vídeo desta receita em http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Torta-Rápida-de-Frigideira&r=20161

TORTA DE LEGUMES

TORTA DE LEGUMES

MASSA
2 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 xícara(chá) de amido de milho
1 copo de iogurte natural
1/2 xícara(chá) de óleo
2 colheres(sopa)de margarina em temperatura ambiente
1 xícara(chá) de leite
4 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
sal e orégano a gosto

No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e bater por 2 minutos.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes.
Bata muito bem e reserve.

RECHEIO
1 maço de espinafre cozido e picado
1 abobrinha ralada no ralo grosso
1/2 repolho(pequeno) picado bem fino
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho
1/2 xícara(chá) de salsinha picada
3 colheres(sopa) de óleo
queijo ralado a gosto
sal a gosto

Em uma panela, leve ao fogo o óleo com alho e cebola.
Em seguida, coloque o repolho até murchar e acrescente o tomate.
Junte a abobrinha, os temperos, o espinafre e por último, a salsinha.
Deixe cozinhar por 3 minutos.
Misture o recheio com a massa da torta.
Despeje essa mistura em forma untada e enfarinhada.
Salpique o queijo ralado e leve para assar em forno médio,preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.

Bom apetite!

TORTA DE ESPINAFRE

TORTA DE ESPINAFRE

2 ovos

1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
meio maço pequeno de espinafre (só as folhas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de peito de peru
200 g de queijo prato


Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, o espinafre e o sal por 3 minutos.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
Junte a mistura batida, mexendo delicadamente até obter uma massa pastosa.
Espalhe uma parte da massa em uma forma untada com óleo e farinha e trigo.
Distribua uma camada de peito de peru e por cima o queijo.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

DICA: Se desejar, substitua o recheio por 2 latas de seleta de legumes

Bom apetite!

TORTA DE FRANGO CREMOSA

TORTA DE FRANGO CREMOSA

MASSA
3 xícaras rasas(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de margarina em temperatura ambiente
1 ovo
sal a gosto

Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa que desgrude das mãos.
Para isso, coloque apenas 2 xícaras de farinha de trigo e vá adicionando a terceira xícara aos poucos, até sentir que a massa está com boa textura.
Reserve por 30 minutos.

RECHEIO
3 colheres(sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
300g de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1/2 xícara(chá) de azeitonas verdes picadas
1 copo(200g) de requeijão cremoso
1 gema
sal, pimenta do reino e cebolinha picada a gosto

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate até murcharem.
Junte o frango, o milho e a azeitona e mexa bem.
Coloque o sal, a pimenta do reino e a cebolinha.
Adicione o requeijão.
Misture, retire do fogo e deixe esfriar.

MONTAGEM
Abra a massa sobre uma assadeira redonda polvilhada com farinha de trigo.
Reserve a metade para cobrir a torta.
Coloque o recheio.
Abra a massa reservada e cubra a torta.
Pincele a gema batida e asse por aproximadamente 45 minutos em forno médio ou até dourar.

Bom apetite!

TORTA BAURU

TORTA BAURU
2 ovos
3 colheres(sopa)de queijo parmesão ralado
1/2 xícara(sopa) de óleo
1 tablete de fermento biológico fresco(15g)
2 xícaras(chá)de leite morno
1 colher(chá) de sal
1 colher(sopa) de açúcar
3 xícaras(chá)de farinha de trigo
sal a gosto
margarina e farinha de trigo para untar

RECHEIO:
200g queijo mussarela
200g presunto
1/2 xícara(chá) de azeitonas verdes picadas
2 tomates picados
orégano a gosto

Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador, menos a farinha.
Despeje em uma tigela e misture a farinha com uma colher.
Despeje metade da massa em forma untada e enfarinhada, espalhe o queijo, o presunto,as azeitonas, os tomates e o orégano.
Cubra a massa restante e leve ao forno médio, preaquecido, por mais ou menos 40 minutos ou até dourar.

DICA:Se desejar, sirva regada com requeijão.

Bom apetite!

TORTA DE CAMARÃO MARANHENSE

TORTA DE CAMARÃO MARANHENSE
6 ovos
500g de camarão limpo
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 tomate picado
2 dentes de alho amassados
1 cenoura picada
3 batatas médias picadas
azeitona a gosto
sal, pimenta do reino e coloral a gosto

Faça um refogado com o azeite, alho, cebola, tomate e o pimentão.
Acrescente a cenoura, a batata, e as azeitonas.
Refogue bem e acrescente os camarões.
Acrescente o sal, a pimenta do reino, o coloral.
Mexa e deixe apurar por 5 minutos.
Depois de apurado, coloque as azeitonas.
Bater as claras em neve e acrescentar as gemas, bater bem.
Untar um refratário, colocar metade dos ovos batidos, uma camada do recheio e por cima a outra metade dos ovos.
Levar ao forno até dourar.

Bom apetite!

TORTA DE SALAME COM PROVOLONE

TORTA DE SALAME COM PROVOLONE

3 ovos

1 xícara (chá) de fubá

1 xícara (chá) de farinha de trigo

1/2 xícara (chá) de óleo

sal, pimenta do reino e orégano a gosto

200g de queijo provolone ralado

200g de salame em cubos

1 colher (sopa) de fermento em pó

óleo e farina de trigo para untar

orégano para polvilhar

Bata no liquidificador os ovos, o óleo, o fubá, a farinha, o sal e a pimenta do reino.

Despeje em uma vasilha, acrescente o queijo, o salame, o fermento, orégano e misture bem.

Coloque em forma untada com óleo e farinha de trigo, polvilhe com orégano e leve ao forno médio, por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar.

Bom apetite!

TORTA DE FARINHA DE MILHO

TORTA DE FARINHA DE MILHO

Massa:
2 xícaras (chá) de leite
1 xícara (chá) de óleo
3 ovos
1 1/2 xícara (chá) de farinha de milho amarela
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
sal a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador e reserve.

Recheio:
4 colheres(sopa) de óleo
1 cebola média picada
1 dente de alho picado
2 tomates picados
1 lata de sardinha sem escama e sem espinha

azeitona picada a gosto
salsa e cebolinha picada a gosto
sal a gosto

Aqueça o óleo e frite a cebola e o alho até murcharem.
Junte a sardinha, os tomates, a salsa, cebolinha e o sal e refogue.

Desligue o fogo e junte as azeitnoas.
Deixe esfriar.

Montagem:
Em uma assadeira untada com óleo e farinha de trigo, coloque metade da massa, o recheio e o restante da massa.
Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos.

Bom apetite!