NHOQUE SEM ERRO

NHOQUE SEM ERRO

800 g de batata sem casca e cortada em cubos
4 colheres (sopa) de leite em pó (30 g)
1 gema
150 g de queijo parmesão ralado
sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada ralada a gosto
80g de farinha de trigo

Coloque numa panela com água fervente, 800 g de batata sem casca, cortada em cubos e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo, escorra as batatas e passe-as pelo espremedor.

Transfira as batatas espremidas para uma panela, adicione 4 colheres (sopa) de leite em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até secar e formar um purê de batatas (+/- 3 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Numa tigela coloque o purê de batatas (feita acima), 1 gema, 150 g de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada ralada a gosto e misture. Adicione 80 g de farinha de trigo e misture rapidamente até formar uma massa lisa.

Pegue uma porção da massa e, numa superfície enfarinhada, vá enrolando a porção de massa com as mãos, fazendo rolinhos compridos com +/- 30 cm de comprimento. Com uma faca enfarinhada, corte os rolinhos em pedacinhos de 2 cm formando os nhoques e vá reservando-os, sempre polvilhando um pouco de farinha de trigo.

Depois, cozinhe os nhoques em bastante água fervente e, quando eles subirem, retire-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela com água fria para parar o cozimento. Transfira os nhoques para um prato de servir, acrescente o molho de sua preferência e sirva imediatamente.

Bom apetite!!!

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/nhoque-sem-erro-51a89a4e4d38856ba1000047

BATATA RECHEADA NA PANELA DE PRESSÃO

BATATA RECHEADA NA PANELA DE PRESSÃO

4 batatas médias
500 ml de água
papel alumínio

Embrulhe as batatas com papel alumínio, em seguida coloque na panela de pressão e despeje a água.
Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 5 minutos. Deixe esfriar um pouco.


RECHEIO
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
500 g de linguiça fresca sem pele
1 cebola picada
2 tomates sem semente picado
3 colheres(sopa) de ketchup
1 colher(sopa) de molho inglês
sal e pimenta a gosto
100 g de cogumelos
150 ml de creme de leite

DECORAÇÃO
requeijão cremoso
batata palha

Na panela de pressão coloque o azeite a margarina, a linguiça mexa um pouco, junte a cebola, o tomate, o ketchup, o molho inglês, o sal e a pimenta, os cogumelos, tampe a panela de pressão e após pegar pressão conte 10 minutos.
Deixe sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite.


MONTAGEM
Abra as batatas ao meio coloque o recheio coloque um pouco de requeijão cremoso decore com batata palha, leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!!!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/batata-recheada-e?category_id=10

TORTA X-BURGUER DE BATATA

TORTA X-BURGUER DE BATATA

MASSA
4 batatas grandes cozidas e espremidas
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 ovo para pincelar


RECHEIO
6 hambúrgueres
200 g de queijo tipo muçarela ralada fatiada
3 tomates sem pele e sem sementes picados e temperados com sal e um fio de azeite.


Cozinhe e esprema ou amasse com um garfo, as batatas ainda quentes.
Coloque a manteiga ou margarina; em seguida, coloque o sal e então vá colocando a farinha de trigo.
Quando massa ficar meio mole, mas possível de trabalhar; reserve.

Passe os hambúrgueres pela frigideira, mas não frite muito, para que fiquem macios. Corte os hamburgueres em “quadradinhos”, misture com o tomate picado e temperado e reserve.


MONTAGEM
Em uma assadeira, de preferência de fundo falso, untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
Por cima, coloque o recheio de hambúrgueres e tomates e depois a muçarela fatiada. Cubra com o restante da massa.
Pincele com o ovo inteiro levemente batido.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.
Deixe esfriar um pouco e desenforme, sirva ainda morna.

Se desejar substitua os hambúrgueres por salsicha.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-x-burguer-de-batata

NHOCÃO DE FORNO

NHOCÃO DE FORNO

RECHEIO
300 g de linguiça fresca
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de azeite
6 azeitonas verdes picadas
150 g queijo muçarela fatiado
1/2 cebola picada

Retire a linguiça da tripa e esfarele-a com o auxílio de um garfo
Aquecer o azeite e refogar o alho e a linguiça.
Adicionar as azeitonas picadas e a salsa e desligar o fogo
Reserve

MASSA
500 g de batata cozida e descascada
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
noz moscada a gosto
sal a gosto
farinha de rosca para polvilhar


Cozinhar e amassar as batatas, acrescentar todos os ingredientes, deixando por último a farinha e o amido de milho.
Abrir em um pano de prato, polvilhado com muita farinha de rosca.
Para isso, espalhe a massa de batatas com a colher e vá ajeitando-a com um garfo, unindo-a para que forme uma massa retangular.
Colocar fatias de queijo muçarela e o recheio de linguiça, que deverá estar frio.
Enrolar vagarosamente com a ajuda do pano.

Coloque em forma untada com óleo e leve para assar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos.

Sirva com o molho de sua preferência

Bom apetite!

Fonte:http://cozinhaamiga.tvgazeta.com.br/receitas/item/gnocao-de

BATATA COM REQUEIJÃO E BACON

BATATA COM REQUEIJÃO E BACON

6 xícaras (chá) de água
1 kg de batatas
1 cubinho de caldo de legumes
300 g de bacon cortado em cubos
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200 g)
1 colher (sopa) de manteiga
manteiga
sal
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, em fogo médio, coloque a água com o cubinho de caldo de legumes e as batatas descascadas e cortadas em cubos.
Deixe cozinhar até que as batatas fique macias. Escorra e reserve.
Em outra panela, em fogo médio frite o bacon em cubos até que solte toda a gordura. Acrescente a cebola e frite até que fique levemente dourada.
Adicione a farinha de trigo e frite por uns 2 minutos, mexendo sempre.
Coloque o leite aos poucos e mexa até que fique cremoso.
Acrescente o requeijão cremoso e o sal se necessário.
Misture tudo muito bem até que fique uma mistura homogênea, retire do fogo e reserve. Unte um refratário médio e alto com manteiga e forre-o com as batatas.
Salpique pedaços de manteiga sobre a batata e a metade do queijo parmesão ralado, cubra com o molho branco e polvilhe o restante do queijo.
Sirva quente (se preferir leve ao forno para gratinar).

Bom apetite!!!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/batata-com-requeijao-e-bacon?category_id=10

PIZZA DE BATATA

PIZZA DE BATATA

MASSA - PARTE I
batatas cortadas em fatias com aproximadamente meio centímetro

Unte uma forma para pizza com óleo e cubra o fundo da forma com as fatias de batatas.
Salpique um pouco de sal sobre as batatas.
Leve ao forno até que as batatas estejam levemente douradas, mas não deixe torradas.

MASSA - PARTE II
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes:
2 ovos
1 xícara(chá) de leite
5 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes

Despeje esta massa sobre as batatas já assadas e cubra com o recheio de sua preferência.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Sirva quente.

SUGESTÃO DE RECHEIO
muçarela ralada
linguiça calabresa em rodelas
tomates picados
azeitonas picadas
cebola em rodelas
orégano

Bom apetite!

Fonte: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/videos/-a-chef-do-bairro-curitiba-denise-silva-apresenta-pizza-de-batata/idmedia/509a29afb61c977f7245119e.html

BATATA FRITA NO MICROONDAS

BATATA FRITA NO MICROONDAS

1 unidade de batata grandes descascadas (cortadas em rodelas bem finas)
1 colher de chá de azeite de oliva
sal e pimenta do reino (salpicar depois de pronto) a gosto

Espalhar uma fina camada do azeite num prato para microondas, usando um papel toalha.
Lavar bem e secar as batatas fatiadas
Colocar as batatas no prato, espalhadas
Levar ao microondas, na potencia máxima, por 3 minutos. 

Virar as batatas, e colocar por mais 3 minutos.
Colocar o sal e a pimenta do reino, a gosto.

Bom apetite!

Fonte:http://www.receitinhas.com.br/receita/8726/batata-frita-no-microondas

BATATUM

BATATUM

1kg de batatas cortadas em rodelas não muito finas
azeite
2 latas de atum
1 cebola grande picada em rodelas
1 sachê de tempero em pó de legumes
2 caixas de molho branco
1/2 pacote de queijo ralado

Em um refratário jogue um fio de azeite.
Coloque as batatas em rodelas.
Corte a cebola (também em rodela) e coloque em cima da batata.
Espalhe bem o tempero em pó e depois coloque o atum.
Por cima, despeje o molho branco e para finalizar o queijo ralado.
Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.

Bom apetite!

Colaboração: Gabriela