BATATA ASSADA

BATATA ASSADA
500g de batatas
3 colheres(sopa) de azeite
2 colheres(sopa) de orégano
2 colheres(sopa) de queijo ralado
sal a gosto
água suficiente para o cozimento

Descasque as batatas e corte-as em fatias de aproximadamente 1 centímetro.
Cozinhe as batatas em água e sal, em panela comum, e deixe-as al dente.
Coloque-as em uma travessa e acrescente o azeite, o orégano e o queijo ralado e misture com cuidado para não quebrá-las.
Unte uma forma com azeite e coloque as batatas (não coloque uma batata sobre a outra).
Leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até que as batatas estejam douradas.

DICA: Se notar que as batatas estão ficando secas, coloque um pouco mais de azeite. Estas batatas são ótimas para acompanhar carnes, peixes ou frangos assados.

ESPUMONE

ESPUMONE

1º CREME
3 gemas
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
1 colher (sopa) de maizena
4 gotas de essencia de baunilha (opcional)

Bater todos os ingredientes no liquidificador.
Leve ao fogo mexendo até engrossar.
Coloque em um refratário ou em taças individuais e reserve.

2º CREME
1 caixa de gelatina de morango
1 copo de água fervendo
1 copo de água fria
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar

Na batedeira, coloque as claras para bater em ponto de neve.
Quando estiver quase pronta acrescente o açúcar.
Enquanto isso, dissolva a gelatina com a água quente e em seguida acresente a água fria.
Quando as claras estiverem em ponto de suspiro, misture a gelatina dissolvida até que as claras fiquem rosadas.
Coloca-se esta mistura sobre o 1º creme reservado.
Leve à geladeira.
Sirva no dia seguinte.

Bom apetite!

KIBE ASSADO SURPRESA

KIBE SURPRESA ASSADO

250g de trigo para kibe
água sufuciente para deixar o trigo de molho
500g de carne moída
1 cebola ralada ou bem picada
2 dentes de alho bem picados
hortelã a gosto
sal a gosto
manjericão a gosto
1 colher (sopa) de molho inglês
2 tomates sem semente picado
150g de azeitonas picadas
1 lata de milho verde escorrida
200g de mussarela fatiada
azeite a gosto

Deixe o trigo para kibe de molho em água durante aproximadamente 4 horas.
Escorra o trigo de kibe e esprema bem para retirar a água.
Junte o trigo com a carne moída e os demais temperos, o tomate, a azeitona e o milho verde e misture com as mãos até obter uma massa homogênea.
Coloque metade desta mistura em uma forma.
Coloque a mussarela e cubra com o restante da massa do kibe.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Retire o papel alumínio para dourar o kibe e sirva a seguir.

Bom apetite!

LINGUIÇA AO MOLHO DE QUEIJO

LINGUIÇA AO MOLHO DE QUEIJO
600g de linguiça calabresa
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas fatiadas
1 pacote de sopa creme de queijo
3 xícaras (chá) de leite
queijo parmesão ralado a gosto
1 colher (chá) de óregano

Dê uma fervura rápido na linguiça, escorra e corte em fatias.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola, junte a linguiça e frite bem.
Dissolva o creme de queijo no leite e leve ao fogo, mexendo até engrossar.
Coloque a linguiça em um refratário e despeje o creme por cima.
Polvilhe queijo parmesão a gosto e o orégano.
Leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!

SANDUICHE DE FORNO

SANDUICHE DE FORNO
1 pão de forma sem casca
200 gramas de presunto
200 gramas de mussarela
50 gramas de queijo parmesão ralado
1/2 litro de leite
3 ovos
salsinha, cebolinha e cebola picadas a gosto
pimenta-do-reino a gosto
margarina para untar

Em uma travessa refratária untada com margarina alterne camadas de pão, presunto e queijo.
Finalize com uma camada de pão.
Bata as claras em neve.
Depois misture delicadamente as gemas, o queijo parmesão ralado, os temperos e o leite.
Fure com um garfo a torta já montada e, com o auxílio de uma colher, despeje a mistura de ovos sobre a última camada de pão.
Leve ao forno médio até dourar as bordas.
Retire e sirva em seguida.

Bom apetite!

Dobragem de guardanapos part 1

BELISCÃO

BELISCÃO
1 ovo
1 xícara(chá) de manteiga amolecida em ponto de pomada
2/3 xícara(chá) de açúcar
2 a 3 xícaras(chá) de farinha de trigo
300g de goiabada cortada em pequenas tiras

Misture o ovo, a manteiga amolecida em ponto de pomada, o açúcar e agora é só ir adicionando farinha de trigo aos pouco até dar ponto.
Tem que desgrudar das mãos e ficar meio quebradiça.

Para a montagem corte pequenos círculos (use um copo ou uma tampa pequena), coloque um pedacinho de goiabada no meio e feche.
Leve para assar em forno pré-aquecido em 200º em assadeira forrada com papel alumínio, por aproximadamente 15 minutos ou até quando começar a dourar.

DICA: O papel alumínio é para não sujar a assadeira porque a goiabada quente escorre do biscoitinho. Assim que tirar do forno, retire os beliscões umaa um do papel alumínio e passe para uma superfície lisa (prato ou assadeira) para esfriarem. Se você deixar esfriar na própria assadeira que assou, vai ser difícil desgrudar do alumínio porque a goiabada que derreteu fica dura quando esfria.

Bom apetite!

LASANHA DE BERINJELA

LASANHA DE BERINJELA

2 berinjelas médias
1/2 colher(sopa) de sal
1/2 colher(sopa) de óleo
1/2 cebola ralada
1 dente de alho
300g de carne moída
1 sachê(340g) e molho de tomate
2 tabletes de caldo de carne
1 colher(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de água
200g de mussarela fatiada
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara(chá)de queijo parmesão ralado

Corte as berinjelas no sentido do comprimento.
Polvilhe sal e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
Escorra a água e esprema delicadamente as berinjelas.
Em uma frigideira, grelhe as berinjelas e reserve.
Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho.
Junte a carne moída e refogue até ficar dourada.
Acrescente o molho de tomate, o caldo e carne, a água e o açúcar.
Cozinhe por cerca de 5 minutos e reserve.

MONTAGEM
Em um refratário médio faça camadas alternadas de molho, mussarela e creme de leite.
Repita as camadas, finalizando com o creme de leite e polvilhando o queijo ralado.
Leve ao forno médio, por aproximadamente 20 minutos e sirva a seguir.

DICA: Se desejar, acrescente na montagem fatias de presunto. Também é possível substituir a carne moída do molho frango desfiado.

Bom apetite!

TORTA DE LEGUMES

TORTA DE LEGUMES

MASSA
2 xícaras(chá)de farinha de trigo
1 xícara(chá) de amido de milho
1 copo de iogurte natural
1/2 xícara(chá) de óleo
2 colheres(sopa)de margarina em temperatura ambiente
1 xícara(chá) de leite
4 ovos
1 colher(sopa) de fermento em pó
sal e orégano a gosto

No liquidificador, coloque os ingredientes líquidos e bater por 2 minutos.
Em seguida, acrescente os demais ingredientes.
Bata muito bem e reserve.

RECHEIO
1 maço de espinafre cozido e picado
1 abobrinha ralada no ralo grosso
1/2 repolho(pequeno) picado bem fino
1 cebola cortada em rodelas
2 dentes de alho
1/2 xícara(chá) de salsinha picada
3 colheres(sopa) de óleo
queijo ralado a gosto
sal a gosto

Em uma panela, leve ao fogo o óleo com alho e cebola.
Em seguida, coloque o repolho até murchar e acrescente o tomate.
Junte a abobrinha, os temperos, o espinafre e por último, a salsinha.
Deixe cozinhar por 3 minutos.
Misture o recheio com a massa da torta.
Despeje essa mistura em forma untada e enfarinhada.
Salpique o queijo ralado e leve para assar em forno médio,preaquecido, por aproximadamente 45 minutos.

Bom apetite!

TORTA DE ESPINAFRE

TORTA DE ESPINAFRE

2 ovos

1 xícara (chá) de leite
5 colheres (sopa) de margarina
1 colher (chá) de sal
meio maço pequeno de espinafre (só as folhas)
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
200 g de peito de peru
200 g de queijo prato


Bata no liquidificador os ovos, o leite, a margarina, o espinafre e o sal por 3 minutos.
Em uma tigela, misture a farinha e o fermento.
Junte a mistura batida, mexendo delicadamente até obter uma massa pastosa.
Espalhe uma parte da massa em uma forma untada com óleo e farinha e trigo.
Distribua uma camada de peito de peru e por cima o queijo.
Cubra com o restante da massa e leve ao forno por 30 minutos ou até que espetando um palito este saia limpo.

DICA: Se desejar, substitua o recheio por 2 latas de seleta de legumes

Bom apetite!

TORTA DE FRANGO CREMOSA

TORTA DE FRANGO CREMOSA

MASSA
3 xícaras rasas(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de margarina em temperatura ambiente
1 ovo
sal a gosto

Numa tigela, misture todos os ingredientes até formar uma massa que desgrude das mãos.
Para isso, coloque apenas 2 xícaras de farinha de trigo e vá adicionando a terceira xícara aos poucos, até sentir que a massa está com boa textura.
Reserve por 30 minutos.

RECHEIO
3 colheres(sopa) de azeite
1 cebola picada
2 tomates picados
300g de frango cozido e desfiado
1 lata de milho verde
1/2 xícara(chá) de azeitonas verdes picadas
1 copo(200g) de requeijão cremoso
1 gema
sal, pimenta do reino e cebolinha picada a gosto

Em uma panela, coloque o azeite e refogue a cebola e o tomate até murcharem.
Junte o frango, o milho e a azeitona e mexa bem.
Coloque o sal, a pimenta do reino e a cebolinha.
Adicione o requeijão.
Misture, retire do fogo e deixe esfriar.

MONTAGEM
Abra a massa sobre uma assadeira redonda polvilhada com farinha de trigo.
Reserve a metade para cobrir a torta.
Coloque o recheio.
Abra a massa reservada e cubra a torta.
Pincele a gema batida e asse por aproximadamente 45 minutos em forno médio ou até dourar.

Bom apetite!

MOUSSE DE MORANGO

MOUSSE DE MORANGO

2 caixas de morangos frescos e bem lavados
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 caixinha de gelatina de morango

No liquidificador, bata somente 1 caixa de morangos.
Depois acrescente o leite condensado e o creme de leite e bata mais um pouco.
Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha e acrescente.
Bata todos os ingredientes juntos por uns 2 minutos.
Despeje em uma travessa de vidro e leve à geladeira.
Assim que ficar consistente, decore o mousse com a outra caixa de morangos, mantendo-o na geladeira até o momento de servir.

DICA: Se preferir, coloque em taças individuais

Bom apetite!

MERENGUE DE MORANGO COM CHOCOLATE

MERENGUE DE MORANGO COM CHOCOLATE
3 claras
6 colheres (sopa) de açúcar
1/2 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor incolor
1 caixa pequena de morangos

COBERTURA
150g de chocolate ao leite picado
1/2 lata de creme de leite
morangos para decorar.

Na batedeira, bata as claras em neve, acrescente aos poucos o açúcar e continue batendo até formar picos firmes.
Acrescente o creme de leite e a gelatina hidratada e dissolvida de acordo com as instruções da embalagem e misture delicadamente.
Desligue a batedeira e junte os morangos picados.
Coloque em uma forma com fundo removível.
Leve ao freezer até endurecer.

Prepare a cobertura da seguinte maneira:
Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Desenforme o merengue e cubra com o chocolate. Decore com morangos e sirva em seguida.

Bom apetite!

MERENGUE DE MORANGO

MERENGUE DE MORANGO

500ml de creme de leite(fresco) para chantilly
250g de suspiros
400g de morangos
3 colheres(sopa) de açúcar

Bater o creme de leite ao ponto de chantilly.
Colocar o açúcar a gosto.
Cortar os morangos em pedaços e reservar.
Quebrar levemente os suspiros.
Montar com uma camada de chantilly, com uma camada de morango e uma camada de suspiro (seguir esta ordem sucessivamente até terminar com chantilly).
Decorar com morangos e suspiros.

Obs: Se desejar substitua o creme de leite fresco por 1 caixinha de chantilly batida

Bom apetite!

Como lavar Morango.mp4

BENEFÍCIOS DO MORANGO

O morango é uma fruta que contém grande quantidade de vitamina C, que evita:
a fragilidade dos ossos;
má formação dos dentes;
dá resistência aos tecidos;
age contra infecções;
ajuda a cicatrizar ferimentos;
evita hemorragias.

Ele possui também, em menor quantidade, vitamina B5 (Niacina) e Ferro.
A Niacina tem como função evitar problemas de pele, aparelho digestivo, sistema nervoso e reumatismo.
O Ferro é importante porque faz parte da formação do sangue.
Natural ou em sucos, o morango é recomendado como auxiliar do tratamento da gota e reumatismo. É ainda eficiente contra infecções do fígado, garganta e vias urinárias.

Fonte:http://www.nutricaoativa.com.br/conteudo.php?id=271

CHOCOLATE QUENTE

CHOCOLATE QUENTE

1 litro de leite

3 rodelas de gengibre

6 colheres(sopa) de chocolate em pó

6 colheres(sopa) de açúcar

raspas de casca de laranja para decorar

Em uma panela, aqueça o leite com o gengibre, o chocolate em pó e o açúcar.

Misture até ficar homogêneo.

Quando estiver bem quente, retire o gengibre e sirva com a decoração das raspas de laranja.

Dica: Se preferir, substitua as raspas de laranja por uma rodela de laranja. O gengibre é uma especiaria forte e levemente picante, é ótimo para aquecer os dias mais frios.

Bom apetite!

SOPA DE MANDIOCA COM CALABRESA

SOPA DE MANDIOCA COM CALABRESA
500g de mandioca
1 colher(sopa) de óleo
3 linguiça calabresa
1 cebola média cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
1 colher(sopa) de colorau
5 xícaras(chá) de água
2 tabletes de caldo de carne
150g de queijo de minas meia-cura

Descasque a mandioca, lave e coloque para cozinhar com água e sal na panela de pressão por 15 minutos.
Escorrer e passar pelo espremedor e reservar.
Em uma panela colocar o óleo, a linguiça calabresa cortadas em rodelas e deixar fritar.
Acrescentar a cebola, o alho e deixar dourar.
Juntar o colorau e deixar fritar por mais 3 minutos.
Acrescentar a água, os tabletes de caldo de carne e a mandioca passada pelo espremedor e deixar ferver por mais 5 minutos.
Acrescentar o queijo de minas meia-cura ralado mexer até formar um caldo grosso.
Servir em seguida.

Bom apetite!

Colaboração: Elaine Fasan

BOLO MISTO QUENTE

BOLO MISTO QUENTE

2 xícaras(chá) de batata cozida e espremida
2 xícaras(chá) de maionese
1 copo(200g) de requeijão cremoso
1 pacote de pão de forma sem casca
200g de presunto fatiado
100g de mussarela fatiada
100g de queijo prato fatiado
2 xícaras(chá) de molho de tomate
queijo parmesão ralado e óregano para polvilhar

Em uma tigela, misture a batata com maionese e o requeijão até ficar homogêneo e reserve.
Em um refratário médio, intercale camadas de pão, de creme de batata, molho de tomate, presunto, mussarela e queijo prato.
Termine as camadas em pão, creme de batata e molho.
Polvilhe com queijo parmesão e orégano.
Leve ao forno médio pré aquecido, por aproximadamente 25 minutos ou até dourar.
Sirva quente.

Bom apetite!

DIET E LIGHT. VOCÊ CONHECE A DIFERENÇA???