PEIXE COM CREME DE REQUEIJÃO

PEIXE COM CREME DE REQUEIJÃO

1kg de filé de peixe (cação, merluza, pescada)
4 batatas médias
1 sachê de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
salsa picada a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite a gosto

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe-as em água e sal, mas elas precisam ficar firmes. Reserve.
Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e reserve.
Bata no liquidificador o molho de tomate, o leite de coco, o requeijão e uma pitada de sal. Reserve.

MONTAGEM:

Unte um refratário com azeite.
Coloque as batatas cozidas e regue com azeite.
Coloque o peixe temperado.
Salpique com a salsa.
Despeje o molho reservado.

Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até perceber que o peixe está assado. Não é preciso cobrir para levar ao forno.
Sirva com arroz branco

Bom apetite!!!

TORTA X-BURGUER DE BATATA

TORTA X-BURGUER DE BATATA

MASSA
4 batatas grandes cozidas e espremidas
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 ovo para pincelar


RECHEIO
6 hambúrgueres
200 g de queijo tipo muçarela ralada fatiada
3 tomates sem pele e sem sementes picados e temperados com sal e um fio de azeite.


Cozinhe e esprema ou amasse com um garfo, as batatas ainda quentes.
Coloque a manteiga ou margarina; em seguida, coloque o sal e então vá colocando a farinha de trigo.
Quando massa ficar meio mole, mas possível de trabalhar; reserve.

Passe os hambúrgueres pela frigideira, mas não frite muito, para que fiquem macios. Corte os hamburgueres em “quadradinhos”, misture com o tomate picado e temperado e reserve.


MONTAGEM
Em uma assadeira, de preferência de fundo falso, untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
Por cima, coloque o recheio de hambúrgueres e tomates e depois a muçarela fatiada. Cubra com o restante da massa.
Pincele com o ovo inteiro levemente batido.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.
Deixe esfriar um pouco e desenforme, sirva ainda morna.

Se desejar substitua os hambúrgueres por salsicha.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-x-burguer-de-batata

NHOCÃO DE FORNO

NHOCÃO DE FORNO

RECHEIO
300 g de linguiça fresca
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de azeite
6 azeitonas verdes picadas
150 g queijo muçarela fatiado
1/2 cebola picada

Retire a linguiça da tripa e esfarele-a com o auxílio de um garfo
Aquecer o azeite e refogar o alho e a linguiça.
Adicionar as azeitonas picadas e a salsa e desligar o fogo
Reserve

MASSA
500 g de batata cozida e descascada
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
noz moscada a gosto
sal a gosto
farinha de rosca para polvilhar


Cozinhar e amassar as batatas, acrescentar todos os ingredientes, deixando por último a farinha e o amido de milho.
Abrir em um pano de prato, polvilhado com muita farinha de rosca.
Para isso, espalhe a massa de batatas com a colher e vá ajeitando-a com um garfo, unindo-a para que forme uma massa retangular.
Colocar fatias de queijo muçarela e o recheio de linguiça, que deverá estar frio.
Enrolar vagarosamente com a ajuda do pano.

Coloque em forma untada com óleo e leve para assar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos.

Sirva com o molho de sua preferência

Bom apetite!

Fonte:http://cozinhaamiga.tvgazeta.com.br/receitas/item/gnocao-de

ACOMPANHAMENTO DE CHURRASCO: PÃO DE ALHO

PÃO DE ALHO

4 pães para hot dog ou pão francês

Pasta de alho:

2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho em pasta
1 xícara (chá) de salsa picada
1 pitada de sal

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa vasilha, misture e passe no pão.
Leve ao forno quente ou na grelha até dourar.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=P%C3%A3o-de-alho&r=21743

ACOMPANHAMENTO DE CHURRASCO: SALADA DE CEBOLA ASSADA

SALADA DE CEBOLA ASSADA

6 cebolas com casca
1/2 kg de bacon em cubos médios

MOLHO

4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã)
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de sal


Lave muito bem as cebolas, seque-as e coloque em uma assadeira junto com os pedaços de bacon e leve ao forno moderado (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que tudo fique dourado.
Tire do forno, retire a casca das cebolas e corte-as em 4 partes.
Coloque em uma travessa com os pedaços de bacon.
Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata bem para emulsionar e regue a salada ainda quente.

Fica ótima acompanhada com pão de alho

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Salada-de-cebola-assada&r=21744

QUICHE DE ARROZ

QUICHE DE ARROZ

MASSA

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de salsa picadinha
sal a gosto

Em uma tigela, coloque o arroz cozido, ovo, queijo parmesão ralado, requeijão, salsa picadinha, sal a gosto e misture bem até formar uma massa.
Forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda (25 cm de diâmetro) com fundo removível, com essa massa de arroz e reserve.

RECHEIO

3 colheres (sopa) de requeijão
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 gema
300 g de linguiça processada grosseiramente (2 xícaras de chá)
1/2 cebola picadinha
1 tomate sem sementes picadinho

Coloque em uma outra tigela o requeijão, leite, farinha de trigo e a gema e misture. Reserve.

Em uma frigideira bem quente, coloque a linguiça processada grosseiramente e a cebola picadinha e refogue até dourar. Adicione o tomate sem sementes picadinho e refogue. Acrescente a mistura de requeijão (feita acima) misture e deixe ferver até formar um creme.

COBERTURA

1 clara batida em neve
2 colheres (sopa) de requeijão
1 pitada de sal

Coloque em uma outra tigela a clara batida em neve, o requeijão, a pitada de sal e misture delicadamente.

MONTAGEM

Sobre a massa de arroz (reservada acima), coloque o creme de linguiça, cubra com a clara em neve e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Bom apetite!!!

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/quiche-de-arroz-50fd27cf4d38850afa000040

MACARRÃO DE VERÃO

MACARRÃO DE VERÃO

1 pacote(500g) de macarrão gravatinha colorido ou outro de sua preferência
1 colher(sopa) de margarina
1 tablete de caldo de legumes
2 tomates picados
3 cenouras médias raladas
1 maçã verde picada em cubos
150g de presunto picado em cubos
suco de meio limão
1 colher(sopa) de azeite
azeitonas picadas a gosto
salsa picada a gosto
sal a gosto
maionese a gosto

Cozinhe o macarrão ao dente e escorra.
Deixe-o de molho na água gelada por aproximadamente 3 minutos e escorra.
Em uma panela derreta a margarina junto com o caldo de legumes e junte o macarrão. Reserve.
Em uma tigela junte o tomate, a cenoura, o presunto, a maçã verde, o suco de limão, o azeite, a azeitona, a salsa e o sal.
Mexa bem e misture tudo ao macarrão, acrescentando a maionese.
Leve à geladeira por 2 horas.
Sirva gelado.

Bom apetite!

BATATA COM REQUEIJÃO E BACON

BATATA COM REQUEIJÃO E BACON

6 xícaras (chá) de água
1 kg de batatas
1 cubinho de caldo de legumes
300 g de bacon cortado em cubos
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200 g)
1 colher (sopa) de manteiga
manteiga
sal
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, em fogo médio, coloque a água com o cubinho de caldo de legumes e as batatas descascadas e cortadas em cubos.
Deixe cozinhar até que as batatas fique macias. Escorra e reserve.
Em outra panela, em fogo médio frite o bacon em cubos até que solte toda a gordura. Acrescente a cebola e frite até que fique levemente dourada.
Adicione a farinha de trigo e frite por uns 2 minutos, mexendo sempre.
Coloque o leite aos poucos e mexa até que fique cremoso.
Acrescente o requeijão cremoso e o sal se necessário.
Misture tudo muito bem até que fique uma mistura homogênea, retire do fogo e reserve. Unte um refratário médio e alto com manteiga e forre-o com as batatas.
Salpique pedaços de manteiga sobre a batata e a metade do queijo parmesão ralado, cubra com o molho branco e polvilhe o restante do queijo.
Sirva quente (se preferir leve ao forno para gratinar).

Bom apetite!!!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/batata-com-requeijao-e-bacon?category_id=10