1kg de filé de peixe (cação, merluza, pescada)
4 batatas médias
1 sachê de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
salsa picada a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite a gosto
Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe-as em água e sal, mas elas precisam ficar firmes. Reserve.
Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e reserve.
Bata no liquidificador o molho de tomate, o leite de coco, o requeijão e uma pitada de sal. Reserve.
MONTAGEM:
Unte um refratário com azeite.
Coloque as batatas cozidas e regue com azeite.
Coloque o peixe temperado.
Salpique com a salsa.
Despeje o molho reservado.
Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até perceber que o peixe está assado. Não é preciso cobrir para levar ao forno.
Sirva com arroz branco
Bom apetite!!!
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