LASANHA DE BERINJELA

LASANHA DE BERINJELA

Mirepoix:

3 colheres (sopa) de manteiga
1 talo de alho poró picadinho
1 talo de salsão em cubinhos
1 cenoura em cubinhos

Refogado:

250kg de lombo suíno moído
250kg de patinho moído
1 tablete de caldo de carne
2 latas de tomate pelado
1 pitada de açúcar
1/2 litro de vinho tinto seco
noz moscada, pimenta síria, canela em pó e sal a gosto

Recheio:

3 berinjelas grandes fatiadas na longitudinal
Azeite, sal e pimenta do reino a gosto
200g de mussarela ralada

Creme Bechamel de Iogurte:

3 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha
½ litro de leite
1 potinho de iogurte natural (360g)
Sal, pimenta do reino e noz moscada a gosto

Cobertura:

100g de mussarela ralada
2 conchas do molho

Modo de preparo
Para o Mirepoix:
Doure na manteiga os legumes até ficarem macios. Coloque o vinho para deglacear e depois que os itens ficarem macios. Então coloque as carnes, refogue, coloque o restante dos ingredientes do refogado pela ordem e cozinhe por 10 minutos.


Para o Recheio:
Corte as berinjelas, tempere com sal, pimenta e grelhe dos dois lados e reserve.


Para o Creme:
Derreta a manteiga em uma panela, coloque a farinha, misture até começar a ficar de cor amarronzada e coloque aos poucos o leite, misturando sem parar com um foue. Quando estiver bem cremoso, coloque o iogurte, misture, acerte os temperos e reserve. Monte sua Lasanha intercalando em um refratário as berinjelas, o refogado de carne, a mussarela e o creme.
Finalize polvilhando mussarela e molho de tomate e leve ao forno quente até dourar levemente.


Bom apetite!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Lasanha-de-Berinjela&r=21550

PIZZA DE BATATA

PIZZA DE BATATA

MASSA - PARTE I
batatas cortadas em fatias com aproximadamente meio centímetro

Unte uma forma para pizza com óleo e cubra o fundo da forma com as fatias de batatas.
Salpique um pouco de sal sobre as batatas.
Leve ao forno até que as batatas estejam levemente douradas, mas não deixe torradas.

MASSA - PARTE II
Bata no liquidificador os seguintes ingredientes:
2 ovos
1 xícara(chá) de leite
5 colheres(sopa) de farinha de trigo
1 tablete de caldo de legumes

Despeje esta massa sobre as batatas já assadas e cubra com o recheio de sua preferência.
Leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Sirva quente.

SUGESTÃO DE RECHEIO
muçarela ralada
linguiça calabresa em rodelas
tomates picados
azeitonas picadas
cebola em rodelas
orégano

Bom apetite!

Fonte: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/videos/-a-chef-do-bairro-curitiba-denise-silva-apresenta-pizza-de-batata/idmedia/509a29afb61c977f7245119e.html

ESPAGUETE MEDITERRÂNEO

ESPAGUETE MEDITERRÂNEO

1 berinjela média com casca cortada em cubos médios
sal a gosto
2 colheres (sopa) de azeite
1 lata de filé de atum em azeite
1 cebola média cortada em gomos finos
2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos médios
manjericão fresco rasgado a gosto
200g de macarrão tipo espaguete

Distribua a berinjela numa peneira e salpique sal. Deixe descansando por cerca de 1 hora.
Seque a berinjela com o auxílio de papel toalha.
Numa frigideira grande antiaderente, aqueça o azeite e frite a berinjela até começar a dourar, mexendo de vez em quando. Reserve.
Na mesma frigideira, aqueça o azeite do filé de atum e doure aí a cebola.
Acrescente os tomates e continue refogando até começarem a murchar. Junte a berinjela reservada e tempere com sal, pimenta do reino e manjericão a gosto. Reserve.
Cozinhe o espaguete conforme recomendação da embalagem. Escorra a massa e despeje sobre o refogado de legumes.
Junte os filés de atum e misture.
Sirva em seguida.

Bom apetite!

Colaboração: Haline

POLPETTONE RECHEADO

POLPETTONE  RECHEADO

1 pão francês amanhecido ralado
2 colheres (sopa) de leite
600 g de carne moída
1 cebola picada
1 ovo inteiro
2 colheres (sopa) bem cheias de queijo tipo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de aveia flocos finos ou farelo de aveia
1 colher (sopa) de molho inglês
1 batata cozida e espremida
1/2 xícara (chá) de salsinha picada
sal e pimenta do reino

RECHEIO

200 g de presunto ralado
200 g de muçarela ralada
orégano a gosto

farinha de rosca o suficiente para empanar

Umedeça o pão ralado com o leite.
Junte os demais ingredientes e modele discos formando pares do mesmo diâmetro e espessura.
Coloque no centro de uma unidade do par o recheio previamente misturados e sobre ele, um outro disco de carne.
Aperte as bordas, empane e leve para resfriar.
Coloque em forma untada e leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até perceber que estão assadas.

Sirva acompanhada de molho de tomate de sua preferência.

SUGESTÕES DE RECHEIOS:

Espinafre refogado, ou escarola picada e temperada ou abobrinha italiana refogada, purê consistente de abóbora temperado, etc.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/polpettone-recheado-ao-forno?category_id=10

ARROZ ÁRABE

ARROZ ÁRABE


100g de manteiga
½ xícara (chá) de amêndoas em lâminas
250g de macarrão tipo cabelo de anjo
2 xícaras (chá) de arroz cru
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de pimenta siria
4 xícaras (chá) de água quente

Doure as amêndoas na manteiga.
Em seguida coloque o macarrão quebrado com as mãos e doure também.
Coloque o arroz, o sal, a pimenta, misture e refogue por 1 minuto.
Por fim coloque a água e deixe cozinhar até que o arroz fique macio.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Arroz-%C3%81rabe&r=21517

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

PIZZA DE LIQUIDIFICADOR

MASSA
3 ovos
1/2 xícara(chá) de óleo
1 xícara(chá) de leite
1 xícara(chá) de farinha de trigo
2 colheres(sopa) de queijo ralado
1 colher(sopa) de fermento em pó
sal a gosto

RECHEIO
250g de muçarela fatiada
tomates cortados em rodelas
orégano a gosto

Bater todos os ingredientes da massa no liquidificador.
Coloque a massa em forma untada com óleo e farinha de trigo.
Cubra com o recheio e leve ao forno médio até perceber que a massa está assada.

Bom apetite!

Colaboração: Mariza

TORTA PORTUGUESA

TORTA PORTUGUESA

MASSA
1 ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de maionese
1 colher (chá) de sal
4 ovos
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata no liquidificador, o leite, o óleo, a maionese, o sal e os ovos.
Retire, coloque em uma tigela e misture a farinha e o fermento.

RECHEIO
2 batatas médias cortadas em rodelas e cozidas al dente
4 colheres (sopa) de azeite
400g de bacalhau dessalgado e desfiado em lascas
1 cebola pequena
3 tomates sem pele e sem semente fatiado
100g de azeitonas pretas
salsa e cebolinha picada

Em uma panela coloque o azeite, deixe aquecer e junte o bacalhau.
Reserve os demais ingredientes.

CREME BRANCO
1 xícara (chá) de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 gemas peneiradas
2 colheres (sopa) de amido de milho
1 xícara (chá) de creme de leite
sal e pimenta e parmesão a gosto

Bata todos os ingredientes no liquidificador, coloque em uma panela e leve ao fogo mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.

COBERTURA
1 xícara (chá) de creme de leite
3 gemas
200 g de ricota
sal e parmesão

Misture todos os ingredientes.

MONTAGEM

Em uma forma untada e enfarinhada, coloque a massa.
Espalhe sobre a massa as rodelas de batata e regue com o creme branco.
Faça uma camada com o bacalhau, a cebola, os tomates, a salsa e a cebolinha.
Finalize com a cobertura e leve ao forna pré-aquecido por 35 a 40 minutos.

Bom apetite!

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-portuguesa?category_id=10

BRIGADEIRINHO GELADO

BRIGADEIRINHO GELADO

1/2 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite
1 pote de sobremesa láctea cremosa de chocolate (90 g)
2 colheres (sopa cheia) de leite em pó
100 g de chocolate meio amargo derretido
chocolate granulado a gosto (para decorar)

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o chocolate granulado e bata bem até obter um creme.
Coloque este creme em uma fôrma para pudim (20 cmd e diâmetro X 9 cm de altura) untada com manteiga e leve ao freezer por aproximadamente 2 horas.
Retire do freezer 10 minutos antes de servir.
Desenforme, salpique chocolate granulado a gosto e sirva em seguida.

Bom apetite!

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/brigadeirinho-gelado-507ffa884d388575d0000065

QUEIJADINHA

QUEIJADINHA

2 xícaras (chá) de coco fresco ralado
3 ovos
4 colheres (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
10 colheres (sopa) de farinha de trigo
50g de queijo parmesão ralado
1 colher (café) de fermento químico em pó

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 1 minuto.
Transfira para as forminhas de papel forneáveis e dentro de assadeira própria, ou seja, com divisões circulares, e leve ao forno quente (160º) por aproximadamente 25 minutos ou até que fiquem bem douradas.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Queijadinha&r=21466

PUDIM DE LEITE

PUDIM DE LEITE

2 latas de leite condensado
2 caixinhas de creme de leite
1 copo de leite
1 envelope de gelatina sem sabor

Hidrate a gelatina e dissolva no leite.
Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Transfira essa mistura para um fôrma de pudim caramelizada.
Leve a geladeira por no mínimo 3 horas.

Bom apetite!

Colaboração:Tatiana

Molho Madeira

PÃO DE MINUTO

PÃO DE MINUTO

4 xícaras de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
4 colheres  (sopa) de açúcar
1 colher  (chá) de sal
4 gemas
1 colher  (sopa) de fermento em pó
½ xícara(chá) de leite
1 gema para pincelar

Num recipiente misturar todos os seco: farinha, açúcar sal e fermento.
Faça uma cova no meio dos secos e acrescente os ovos e a manteiga.
Adicionar o leite aos pouco até que a massa desgrudar das mãos e fique em ponto de enrolar.
Fazer as bolinhas e pincelar com gema.
Colocar numa assadeira e levar ao forno médio pre-aquecido.
Não precisa deixar crescer.

Bom apetite!

Fonte:http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/pao-de-minuto-.html

BOLO PUDIM DE LARANJA

BOLO PUDIM DE LARANJA

CALDA
1 xícara(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de água fervente

PUDIM
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de suco de laranja
3 ovos
3 colheres(sopa) de amido de milho

MASSA
4 ovos (claras e gemas separadas)
1 xícara(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de suco de laranja
2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó
raspas de laranja

CALDA: Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo. Quando estiver dourado, junte a água e mexa. Deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre uma fôrma redonda com a calda e reserve.

PUDIM: Bata os ingredientes no liquidificador e despeje na fôrma com a calda. Reserve.

MASSA: Bata as claras em neve, junte as gemas, uma a uma, e o açúcar. Bata bem, reduza a velocidade e despeje o suco de laranja os poucos. Desligue a batedeira, junte a farinha, o fermento, as raspas de laranja e misture. Despeje esta massa sobre o pudim e asse em banho-maria, em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 1 hora.

Bom apetite!

Fonte:http://pilotandofogao.com/bolos/bolo-pudim-de-laranja/

FRANGO CRISPY

FRANGO CRISPY

500g de peito de frango em tiras
1 caixa de cereais sem açúcar
2 ovos batidos
farinha para empanar
sal

Tempere o frango com sal.
Passe na farinha de trigo e no ovo batido.
Passe em seguida no cereal sem açúcar.
Leve para fritar.

Bom apetite!

Fonte:http://deliciasdochef.tvgazeta.com.br/todas-as-receitas/item/churrasco-de-apertamento-25012012?category_id=15

TORTA DE GOIABADA

TORTA DE GOIABADA

MASSA
1/2 Kg de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
200gr de margarina

RECHEIO
goiabada em lata

MASSA
Misturar todos os ingredientes até formar uma farofa

RECHEIO
Corte a goiabada em fatias finas e reserve

MONTAGEM
Unte uma forma de fundo removível, ou pirex.
Coloque em camadas:
1ª camada – farofa (pressione um pouco)
2ª camada – goiabada em fatias
3ª camada – farofa
4ª camada – goiabada em fatias
5ª camada – farofa

Leve ao forno pré-aquecido a 180º graus até dourar.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-de-goiabada?category_id=10

MAMINHA RECHEADA

MAMINHA RECHEADA

1 peça de maminha
1 maço de escarola lavada
200g de bacon
250g de queijo em cubo
1 cerveja preta
1 sopa de cebola
sal a gosto
1 caldo de carne
500ml de água

Abra a maminha sem furar o fundo, recheie com a escarola, bacon e queijo.
Costure a maminha e coloque na panela de pressão com os demais ingredientes.
Tampe a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 45 minutos.

Bom apetite!

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/maminha-recehada-e-strogonof-de-chocolate?category_id=10

TORTA PRÁTICA

TORTA PRÁTICA

MASSA
6 ovos
2 xícaras (chá) e 2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

RECHEIO
1 tomate sem pele cortado em rodelas
sal e orégano a gosto
150 g de salame fatiado finamente
100 g de muçarela fatiada
50 g de azeitonas pretas picadas
50 g de azeitonas verdes picadas
salsa picada a gosto

Em um liquidificador, bata 4 ovos as duas xícaras (chá) de leite e o óleo.
Misture a farinha de trigo, o fermento e o queijo e reserve.
Unte uma forma de 25 cm de diâmetro. Coloque parte da massa, espalhe.
Tempere o tomate com sal, a gosto, e orégano. Espalhe rodelas, por cima, metade das rodelas de salame, cubra com metade das fatias de muçarela e salpique metade das azeitonas verdes e pretas.
Repita as camadas com o restante dos ingredientes.
Para a cobertura, bata dois ovos uma pitada de sal com duas colheres (sopa) de leite e despeje sobre a torta.
Salpique a salsa e asse no forno, pré-aquecido a 200 °C, por 40 minutos ou até dourar.
Sirva a seguir.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-pratica-de-queijo-e-azeitonas?category_id=10

Pão de Mel

BATATA FRITA NO MICROONDAS

BATATA FRITA NO MICROONDAS

1 unidade de batata grandes descascadas (cortadas em rodelas bem finas)
1 colher de chá de azeite de oliva
sal e pimenta do reino (salpicar depois de pronto) a gosto

Espalhar uma fina camada do azeite num prato para microondas, usando um papel toalha.
Lavar bem e secar as batatas fatiadas
Colocar as batatas no prato, espalhadas
Levar ao microondas, na potencia máxima, por 3 minutos. 

Virar as batatas, e colocar por mais 3 minutos.
Colocar o sal e a pimenta do reino, a gosto.

Bom apetite!

Fonte:http://www.receitinhas.com.br/receita/8726/batata-frita-no-microondas

PUDIM DE LARANJA COM COCO

PUDIM DE LARANJA COM COCO

CALDA
1 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente

Em uma panela, derreta o açúcar até ficar dourado.
Junte a água e deixe ferver até ficar uma clada em ponto de fio.
Coloque a calda em uma forma para pudim e reserve.

PUDIM
4 ovos
1 lata de leite condensado
1/2 lata de suco de laranja (use a lata do leite condensado como medida)
1/2 vidro de leite de coco
1 pacote pequeno de coco ralado

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e despeje delicadamente na forma onde está a calda reservada.
Asse em banho maria, em fogo baixo, por aproximadamente 1 hora
Depois de frio, leve para gelar.

Bom apetite!

TORTA DE ARROZ

TORTA DE ARROZ

2 xícaras (chá) arroz cozido
½ xícara (chá) de leite
3 gemas
3 claras em neve

RECHEIO
150 g de presunto
150 g de muçarela
250 g de requeijão

Em um liquidificador bata o arroz cozido juntamente com o leite e as gemas.
Em uma tigela misture essa massa juntamente com as claras em neve.
Em uma forma untada coloque metade dessa massa, recheie e espalhe a outra metade. Leve para assar em forno 180° C até que fique dourado.
Sirva ainda quente.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-de-arroz?category_id=10

CAMARÃO ILHA BELA

CAMARÃO ILHA BELA

500g de camarão limpo
1 colher(sopa) de margarina
1 cebola média picada
2 colheres(sopa) de mostarda
2 copos de molho branco
3 colheres(sopa) de requeijão cremoso
sal a gosto

Em uma panela derreta a margarina e doure a cebola.
Acrescente o camarão e tempere com sal.
Quando o camarão começar a ficar rosado, coloque a mostarda e o molho branco.
Ao levantar fervura, acrescente o requeijão cremoso e mexa bem.
Retire do fogo e sirva a seguir com arroz branco.

Bom apetite!

Fonte: Delícias do Chef

BABAGANOUCH

BABAGANOUCH

2 berinjelas
1 dente de alho picado
1 colher (sopa) de salsinha picada
1 limão espremido
3 colheres (sopa) de tahine
sal a gosto
4 colheres (sopa) de azeite

Espete um garfo em cada berinjela e coloque-as individualmente na chama do fogão até a casca escurecer bem.
Corte as berinjelas ao meio e retire a polpa de cada uma com uma colher, descartando as cascas.
Coloque as polpas numa peneira fina para escorrer a água.
Numa tigela, coloque a tahine e, mexendo sempre, acrescente o suco de limão, até a mistura ficar com uma consistência pastosa. Junte o alho picado, sal, a salsinha, o azeite, a polpa de berinjela, a pasta de tahine e misture muito bem.
Coloque a mistura num processador de alimentos ou num liqüidificador para formar uma pasta bem homogênea.
Conserve na geladeira até a hora de servir.

Bom apetite!

Fonte:http://cybercook.terra.com.br/receita-de-babaganouch-com-azeite.html?codigo=3639

CUSCUZ PAULISTA NA PANELA DE PRESSÃO

CUSCUZ PAULISTA NA PANELA DE PRESSÃO
3 colheres(sopa) de óleo
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 lata de molho de tomate
2 latas de sardinha
1 colher(chá) de sal
1 colher(chá) de molho de pimenta
2 xícaras (chá) de farinha de milho em flocos
2 xícaras (chá) de água
1 lata de ervilhas
1/2 xícara (chá) de azeitonas

Coloque o óleo, a cebola e o alho na panela de pressão.
Leve ao fogo e deixe dourar.
Acrescente o molho, sardinha, sal, molho de pimenta, a farinha e a água, mexendo bem até ferver.
Tampe a panela.
Deixe cozinhar por 3 minutos assim que começar a pressão.
Abra a panela, adicione as ervilhas e as azeitonas verdes.
Decore uma forma de buraco a gosto e coloque o cuscuz e leve para gelar.
Desinforme e sirva.

DICA: Após retirar da panela de pressão pode-se também acrescentar milho verde, ovo cozido, tomate e palmito

Bom apetite!!!

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/cuscuz-e-pe-de-moleque?category_id=10

BATATUM

BATATUM

1kg de batatas cortadas em rodelas não muito finas
azeite
2 latas de atum
1 cebola grande picada em rodelas
1 sachê de tempero em pó de legumes
2 caixas de molho branco
1/2 pacote de queijo ralado

Em um refratário jogue um fio de azeite.
Coloque as batatas em rodelas.
Corte a cebola (também em rodela) e coloque em cima da batata.
Espalhe bem o tempero em pó e depois coloque o atum.
Por cima, despeje o molho branco e para finalizar o queijo ralado.
Leve ao forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que as batatas estejam cozidas.

Bom apetite!

Colaboração: Gabriela

CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE

CHEESECAKE DE DOCE DE LEITE



1 pacote de biscoito maizena
1 e 1/2 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
300g (2 embalagens) de cream cheese
4 ovos
doce de leite à gosto

MASSA
No processador coloque a bolacha de maizena, triture bem e em seguida acrescente a manteiga e bata mais um pouco.
Retire essa farofa do processador e forre uma assadeira com o fundo removível e aperte bem a massa.

RECHEIO
No liquidificador, coloque o cream cheese, os ovos e o leite condensado.
Bata bem e coloque tudo na assadeira e leve para assar em forno médio por 45 minutos.
Quando esfriar desenforme e confeite com doce de leite.

Bom apetite!

Fonte: http://www.band.com.br/diadia/receita.asp?n=Cheesecake-de-Doce-de-Leite&r=21027

CREME DE MANDIOQUINHA

CREME DE MANDIOQUINHA

1kg de mandioquinha
1 litro de caldo de galinha ou legumes
3 colheres (sopa) de azeite
3 dentes de alho
1 cebola média picada
1 copo de requeijão cremoso
1 caixa de creme de leite
leite o quanto baste para ficar cremoso
sal a gosto
casca de 1 laranja (tire a casca da laranja bem fina, sem a parte branca pra não amargar)

Descasque a mandioquinha e corte em pedaços médios.
Em uma panela de pressão doure o alho no azeite e acrescente a mandioquinha refogue bem.
Acrescente o sal, a cebola e o caldo de galinha, tampe a panela e quando pegar a pressão deixe cozinhar por 10 minutos.
Bata esse cozido no liquidificador (quando estiver morno pra não estourar o copo do liquidificador) e volte para a panela.
Coloque a casca da laranja e deixe ferver em fogo baixo por 15 minutos mexendo sempre para que o caldo não grude na panela.
Retire do fogo, tire a casca da laranja, acresente o creme de leite e o requeijão.
Misture bem e acerte a cremosidade com o leite.

DICA: O requeijão poderá ser substituido por 200g de queijo brie, ou gorgonzola,
ou parmesão, ou meia cura. Neste caso, corte o queijo em pequenos cubos e acrescente-o no prato para sentir os pedaços.

Colaboração: Welington

BOLO PETELECO

BOLO PETELECO

MASSA
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento químico em pó
1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 xícara (chá) de óleo
2 ovos ligeiramente batidos
2 xícaras (chá) de água fervente

CALDA
6 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de raspas da casca de laranja
1 colher (chá) de margarina
1/2 xícara (chá) de água

MASSA
Peneire juntos a farinha, o açúcar, o chocolate em pó, o fermento e o bicarbonato em uma vasilha.
Junte o óleo, os ovos e por último a água fervente, misturando bem.
Despeje a massa em uma assadeira retangular untada com margarina e farinha de trigo e asse em forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos.

CALDA
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, deixando ferver até obter uma calda grossa.
Retire do fogo e espalhe ainda quente, sobre o bolo, assim que retirá-lo do forno.

Bom apetite!

Fonte:http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/bolo_peteleco.aspx

COCADA DE COLHER NA PANELA DE PRESSÃO

COCADA DE COLHER NA PANELA DE PRESSÃO

1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de coco (220 ml)
250 g de coco ralado seco
cravo e canela

Coloque todos os ingredientes na panela de pressão e conte 2 minutos após pegar pressão.
Tire da panela e deixe esfriar.
Leve à geladeira.

DICA: Esta cocada fica muito boa como recheio de bolo

Bom apetite!!!

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/porpetone-e-cocada?category_id=10

SOPA DE MANDIOCA COM PAIO E CALABRESA

SOPA DE MANDIOCA COM PAIO E CALABRESA

1 kg de mandioca
3 cubos de caldo de galinha
2 litros de água
1/2 cebola picada
sal
pimenta
1 paio em cubinhos
1 linguiça calabresa em cubinhos
4 colheres (sopa) de azeite

Em uma panela aqueça o azeite e refogue a cebola.
Junte os cubos de caldo de galinha, a água e a mandioca cortada em pedaços.
Cozinhe até a mandioca estar bem macia.
Bata no liquidificador, juntando mais água se necessário.
Em uma frigideira, frite os cubinhos de paio e de linguiça calabresa até começarem a dourar.
Junte as linguiças ao creme de mandioca, e volte ao fogo até atingir a consistência desejada.
Prove o sal e a pimenta.
Polvilhe com salsa picada e sirva bem quente.

Bom apetite!

Fonte:http://www.almanaqueculinario.com.br/receita/sopas/sopa-de-mandioca-com-paio-e-calabresa-23614.html