PATÊ DE BERINJELA
4 berinjelas
3 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de azeite
3 colheres (sopa) de vinagre
100g de azeitonas verdes sem caroço
sal a gosto
água para fervura
folhas de hortelã para decorar (opcional)
Descasque as berinjelas e pique-as (pode ser em pedaços grandes).
Ferva-as em água e sal.
Quando elas estiverem macias, coloque-as em um processador (ou liquidificador) com os demais ingredientes.
Processe até virar uma pasta. Leve à geladeira. Decore a gosto.
DICAS:
É necessário retirar a casca da berinjela para que o patê não fique escuro.
Caso ache o gosto de alho muito acentuado, pode-se diminuir a quantidade deste ingrediente.
Este patê é um ótimo acompanhamento para a TORRADA TEMPERADA, postada anteriormente.
Bom apetite!
Nenhum comentário:
Postar um comentário