PEIXE SABOROSO

PEIXE SABOROSO

1/2kg de filé de peixe temperado com sal
2 tomates maduros picados
2 batatas cozidas com sal
150 gr de camarão pequeno limpo
1/2 cebola picada
3 colheres de leite de coco
folhas de coentro(opcional)
coloral
2 colheres (sopa) de óleo
sal a gosto

Aqueça o oleo e doure a cebola.
Junte o tomate e deixe refogar.
Adicione o peixe e deixe cozinhar em fogo brando.
Adicione os camarões.
Coloque a batata cozida, o leite de coco e folhas de coentro e o coloral.
Deixe cozinhar por 3 minutos.

Bom apetite!

Rocambole de Carne

SANDUÍCHE DA JÔ

SANDUÍCHE DA JÔ


2 pacotes de pãp de forma sem casca
2 xícaras(chá) de maionese
2 latas de atum escorrido e esmigalhado
1 beterraba sem casca ralada grosso
2 maçãs sem casca raladas grosso
1 cenoura sem casca ralada grosso


No fundo de uma travessa retangular arrume fatias de pão, lado a lado.
Espalhe sobre elas uma fina camada de maionese e em seguida, metade do atum.
Prossiga alternando camadas de pão untadas com maionese, com camadas de beterraba, pão com maionese, maçã misturada com o restante do atum, pão com maionese, a cenoura com salsinha e cebolinha.
A cada camada de pão, pressione ligeiramente as fatias com a mão.
Termine com uma camada de pão coberta com maionese.
Sirva fatiado.

DICA: Se desejar, substitua o atum por frango desfiado e pode-se terminar a cobertura com batata palha.

Bom apetite!

Colaboração: Jô

MACARRÃO COM MOLHO DE FRANGO E REQUEIJÃO

MACARRÃO COM MOLHO DE FRANGO E REQUEIJÃO

1 cebola média ralada
2 dentes de alho amassados
2 colheres(sopa) de óleo
1 peito de frango em tirinhas
2 cenouras raladas no ralo grosso
1 sachê de molho de tomate
2 cubos de caldo de galinha
1 copo de requeijão cremoso
2 colheres(sopa) de salsa picadinha
1 pacote de macarrão(500g) de sua preferência cozido e escorrido

Em uma panela doura a cebola e o alho no óleo.
Junte o frango e deixe dourar.
Acrescente a cenoura e refogue.
Junte o molho de tomate e o caldo de galinha dissolvido em 1 xícara(chá) de água fervente.
Cozinhe por 10 minutos.
Misture bem o requeijão e a salsa.
Numa travessa, coloque o macarrão cozido al dente e despeje o molho.
Se desejar, polvilhe queijo ralado.

Bom apetite!

Fondue de chocolate

BERINJELA RECHEADA

BERINJELA RECHEADA

2 berinjelas
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
3 tomates picados
2 colheres (sopa) de manjericão picado
3 colheres (sopa) de azeite
sal e pimenta-do-reino a gosto
queijo parmesão ralado a gosto

Corte a berinjela ao meio no sentido do comprimento.
Com a ajuda de uma colher, ou faquinha, retire cuidadosamente a polpa de cada metade.
Pique a polpa da berinjela.
Refogue o alho e a cebola no azeite até que a cebola fique transparente, mexendo sempre.
Acrescente a polpa da berinjela picada e mexa.
Deixe cozinhar por 5 minutos.
Em seguida, junte o tomate e o manjericão e deixe cozinhar por mais 3 minutos. Tempere com sal e pimenta, desligue o fogo e reserve.
Com a ajuda de uma colher, coloque um pouco do refogado em cada "canoa" de berinjela.
Polvilhe com o queijo parmesão ralado.
Disponha as canoas de berinjela recheadas numa fôrma refratária e leve ao forno preaquecido para gratinar.
Quando o queijo derreter, retire do forno e sirva imediatamente.

DICA: Se desejar, pode-se acrescentar carne moída refogada no recheio da berinjela. Ficará muito gostoso.

Bom apetite!

CREME DE CAPELETTI

CREME DE CAPELETTI

400 gramas de capeletti fresco de frango
1 peito de frango cozido(com temperos a gosto) e desfiado
1 litro de caldo de frango(use o caldo do cozimento do peito de frango)
300 gramas de batata
1 caixa de creme de leite
5 azeitonas verdes sem caroço
1 cebola picada
1 dente de alho picado
sal a gosto
orégano a gosto
1 folha de louro
cheiro-verde a gosto
3 colheres(sopa) de azeite
1 colher(sopa) de amido de milho dissolvido em 1 copo de água(se necessário)
queijo ralado a gosto


Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola.
Acrescente as batatas, as azeitonas, o orégano, o caldo de frango e o frango desfiado.
Deixe cozinhar por cerca da 15 minutos e acrescente o capeletti e cozinhe até alcançar o ponto "al dente".
Em seguida coloque o creme de leite e o cheiro verde.
O creme deve ficar um pouco grosso, se for necessário acrescente um pouco de amido de milho.
Observe o tempero.
Ao servir coloque uma camada de queijo ralado.

Bom apetite!

TORTA HOLANDESA

Em homenagem aos aniversariantes deste final de semana, fica uma deliciosa e prática receita!!!

TORTA HOLANDESA

CREME
1 lata de leite condensado
250ml de leite
3 gemas
1 sachê de gelatina incolor(sem sabor)
5 colheres(sopa) de água
1 caixa(200ml) de chantily

COBERTURA
1 caixa de creme de leite
1 tablete(160g a 200g) de chocolate meio amargo
1 pacote de biscoito tipo maisena(levemente molhadas no leite com chocolate em pó)
1 pacote de bolacha com cobertura de chocolate para a decoração(veja na imagem)

Para preparar o creme, bata no liquidificador o leite condensado, o leite e as gemas por 2 minutos.
Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar.
Deixe esfriar.
Hidrate a gelatina em 5 colheres(sopa) de água e leve rapidamente ao fogo sem deixar que ferva(veja as instruções na embalagem da gelatina), acrescente o chantily batido, mexa bem e junte ao creme, misturando até incorporar.
Forre o fundo de uma forma de aro removível com os biscoitos tipo maizenas umidecidos e nas laterais, coloque a bolacha com cobertura de chocolate.
Cubra a forma com o creme e deixe na geladeira por 30 minutos.
Enquanto isso, em uma panela, coloque o chocolate e o creme de leite e leve ao fogo em banho maria até derreter o chocolate.
Misture até ficar homogêneo.
Cubra a torta que estava na geladeira e retorne para gelar por 2 horas.

Bom apetite!

Colaboração: Darci

PARABÉNS NO DOMINGO!!!

Este final de semana está recheado de aniversariante!!!

No domingo é o dia de mais uma pessoa especial apagar as velinhas...

Uma pessoa que está sempre acompanhando e colaborando com o blog e olha que ele prepara cada comida deliciosa...a família agradece!!!

Welington...desejamos a você um Feliz Aniversário e que DEUS esteja sempre presente nesta nova caminhada de sua vida que se iniciará em breve!!!

Parabéns!!!

PARABÉNS MANINHO!!!

Hoje é o niver do meu maninho!!!

Maninho também conhecido como "Seu Madruga" e olha que ele já tem até um chapeuzinho bem parecido!!!

Diogo quero deixar aqui um super Feliz Aniversário e saiba que você é muito importante para todos nós!!!

Estamos muito felizes com os seus progressos e conquistas deste ano...

Que DEUS te abençoe hoje e sempre...

DOCE DE ABACAXI COM GELATINA

DOCE DE ABACAXI COM GELATINA

1 abacaxi picado em pedaços pequenos
1 litro de água
12 colheres(sopa) de açúcar
2 caixas de gelatina de abacaxi
1 xícara(chá) de água fervendo
1 lata de creme de leite sem soro
chantily para decorar(opcional)

Leve ao fogo o abacaxi com 1 litro de água e o açúcar.
Deixe ferver até formar uma calda, mas não deixe secá-la.
Desligue o fogo e acrescente a gelatina dissolvida na água fervendo e o creme de leite.
Mexa tudo, coloque em um pirex e leve à geladeira por 12 horas.
Decore com chantily.

Bom apetite!

Colaboração: Mariza

PATÊ DE RICOTA

PATÊ DE RICOTA

1 caixa(200g) de creme de leite
1 envelope de creme de cebola
1 xícara(chá) de ricota amassada
cebolinha picadaa a gosto

Misture todos os ingredientes e leve à geladeira por 2 horas.
Sirva gelado.

Bom apetite!

COZINHA E CIA: CABELOS OLEOSOS

Se o seu problema é com cabelos oleosos, no livro Dr. Cabelo você encontra uma receita muito simples para resolver esta situação.
Pegue 1 copo de iogurte natural e misture com 2 colheres(sopa) de aveia em flocos finos.
Passe em toda extensão dos fios, sem puxá-los.
Deixe agir por 40 minutos e lave o cabelo normalmente.
Vale a pena conferir...

ARROZ COM BACALHAU

ARROZ COM BACALHAU

1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1/2 xícara (chá) de azeite
3 xícaras(chá) de arroz
750 ml de água do cozimento do bacalhau
sal e pimenta-do-reino a gosto
400 g de bacalhau cozido e desfiado
150 g de azeitonas verdes em rodelas
1 lata de ervilhas escorridas
100 g de tomate seco picado
1/2 pimentão de cada (vermelho e amarelo) sem pele em cubinhos
1/2 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada
salsinha e cebolinha picada a gosto
150 g de batata palha
3 ovos cozidos e picados
500 g de brócolis passados na água quente e refogados no alho e óleo

sal se necessário

Numa panela coloque a cebola picada, o alho picado e o azeite e leve ao fogo médio até dourar.
Adicione o arroz, a água do cozimento do bacalhau, sal e pimenta-do-reino a gosto e cozinhe por mais ou menos 20 minutos.
Acrescente o bacalhau cozido e desfiado, as azeitonas verdes em rodelas, as ervilhas, e o tomate seco picado, os pimentões sem pele em cubinhos e a pimenta dedo de moça sem sementes picada e continue cozinhando por mais 5 minutos.

Verifique se é necessário acrescentar sal.
Junte a salsinha e cebolinha picada e misture bem.

Numa travessa coloque o arroz de bacalhau e a batata palha e misture.
Regue com azeite, salpique 3 ovos cozidos e picados e contorne a travessa com o brócolis passados na água quente e refogados no alho e óleo.
Sirva em seguida.

Bom apetite!

FELIZ ANIVERSÁRIO DUPLO!!!

Hoje é um dia muito especial!!!
Duas grandes amigas estão recebendo de DEUS as graças de apagarem as velinhas mais uma vez!!!
Deixo um abraço carinhoso para Osasco, no coração de minha amiga Vera e também um abraço carinhoso para Bahia, no coração de minha amiga Ana Paula!!!
Que as bênçãos de DEUS ilumine-as com muita saúde, paz, prosperidade, amor e fé.
Sejam guerreiras sempreeeeeeeeeeeeee
Deixo para vocês uma deliciosa receita....Vale a pena conferir!!!
Beijos
Sheila

COZINHA E CIA: HIDRATAR OS CABELOS (PARTE I)

Para hidratar os cabelos você irá precisar somente de 1 coco verde.
No liquidificador, coloque a água do coco e também a sua polpa.
Bata até ficar um líquido homogêneo.
Aplique na extensão dos fios do cabelo sem puxá-los.
Deixe por 40 minutos e lave normalmente, mas no dia da aplicação, não use condicionador.
Não é necessário usar touca térmica.
Repita a aplicação a cada 15 dias.

COZINHA E CIA: DR. CABELO

Nos últimos dias, estava assistindo um programa de televisão e acompanhei uma entrevista com o Dr. Luciano Barsanti, diretor médico do instituto do cabelo, em São Paulo e autor do livro Dr. Cabelo.
Nesta entrevista o Dr. Luciano passou algumas orientações úteis sobre o cuidado com os cabelos.
Acompanhe estas dicas nas próximas postagens.
Para maiores informações veja em: http://www.institutodocabelo.com.br/Artigos/artigos.painel.asp?tp=165

ARROZ FENG SHUI

ARROZ FENG SHUI

200g de lombo suíno cortado em tiras
sal, tomilho e orégano a gosto
4 colheres(sopa) de azeite
1 cebola cortada em cubos
1 pimentão vermelho cortado em cubos
1 lata de milho verde
1 lata de ervilha
1 xícara(chá) de molho de tomate
100g de azeitonas verdes picadas
2 xícaras(chá) de arroz cozido

Tempere o lombo com sal, tomilho e orégano e deixe marinar na geladeira por 2 horas.
Com 2 colheres(sopa) de azeite, doure o lombo, a metade da cebola e o pimentão e reserve.
Aqueça o restante do azeite, refogue a cebola, o milho, a ervilha e o molho de tomate.
Em uma tigela, misture o arroz cozido com as azeitonas, o refogado de milho e o lombo.
Sirva a seguir.

DICA: Se desejar, substitua o lombo por linguiça calabresa, neste caso, não é necessário fazer a marinada.

Bom apetite!

BOLINHO DE ARROZ COM BATATA

BOLINHO DE ARROZ COM BATATA

2 xícaras (chá) de arroz cozido
2 batatas grandes cozidas e amassadas
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
sal e pimenta a gosto
salsa picada a gosto
óleo para fritar

Recheio: 150g de queijo mussarela ou queijo prato cortado em cubos


Em uma tigela misture o arroz, a batata, o ovo, o queijo ralado, o sal, a pimenta, a salsa e o fermento.
Separe pequenas porções, recheie com o queijo e modele o bolinho com o auxílio de uma colher.
Frite no óleo bem quente até dourar.
Escorra e sirva logo em seguida.

DICA: Depois de fritar deixe os bolinhos sobre papel toalha, para eliminar o excesso de gordura.

Bom apetite!

BOLO PRIMAVERA

BOLO PRIMAVERA

1 pacote de pão de forma sem casca cortado no sentido do comprimento
3 xícaras(chá) de peito de frango cozido e desfiado
2 xícaras(chá) de maionese para cobrir
batata palha a gosto para decorar

CREME LARANJA
1 xícara(chá) de cenoura cozida e amassada
1 xícara(chá) de maionese

Misture a cenoura com a maionese até ficar homogêneo e reserve.

CREME VERDE
1/2 xícara(chá) de cheiro verde picado
1 xícara(chá) de creme de leite
1 dente de alho
1 colher(chá) de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo e reserve.

CREME ROSA
1 beterraba pequena cozida e amassada
1 copo de requeijão cremoso(200g)
1/2 xícara(chá) de maionese

Junte todos os ingredientes e mexa até ficar homogêneo.

MONTAGEM
Forre uma forma de bolo inglês grande com papel filme.
Coloque uma camada de:
pão,
creme laranja,
frango desfiado,
pão,
creme verde,
frango desfiado,
pão,
creme rosa,
frango desfiado
pão

Pressione com uma colher e leve à geladeira por 2 horas.
Desenforme, espalhe maionese pelo bolo e leve à geladeira por mais 1 hora.
Decore com batata palha e sirva a seguir.

Bom apetite!

COZINHA E CIA: CABELOS

Você deve estar se perguntando?
O que o assunto cabelos está fazendo em um blog de culinária???
Parece difícil de acreditar, mas cabelos e culinária tem muita coisa em comum.
Através dos alimentos podemos deixar os nossos cabelos muito mais bonitos e isso é mais fácil do que você pode imaginar...
Não perca nos próximos dias algumas receitas ótimas para quem tem cabelos secos e também para quem tem cabelos oleosos.
Aguarde!!!

BATATA FRITA CREMOSA

BATATA FRITA CREMOSA

1 pacote de batatas congeladas para fritar(300 a 400g)
4 colheres (sopa) de queijo cheddar cremoso
2 colheres (sopa) de requeijão cremoso
500 gramas de queijo mussarela ralada
250 gramas de bacon frito
sal a gosto
óleo para fritar

Misture o queijo cheddar cremoso com o requeijão, até formar um creme. Reserve.
Frite o bacon e reserve.
Frite as batatas em óleo quente e coloque-as em um refratário.
Cubra com o creme de queijos e em seguida o queijo mussarela ralado e o bacon frito por
cima.
Leve ao forno quente por uns seis minutos ou até que derreta o queijo.
Sirva a seguir.

DICA: Se desejar substitua a fritura assando as batatas e o bacon.

Bom apetite!

Colaboração: Haline

BOLINHOS DE MACARRÃO

BOLINHOS DE MACARRÃO


2 1/2 xícaras(chá) de sobras de macarrão cozido
1 xícara(chá) de água
1 xícara(chá) de batata cozida e espremida
2 colheres(sopa) de cebola ralada
1 dente de alho amassado
2 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
4 colheres(sopa) de sobras de linguiça bem picada(frita ou assada)
1 xícara(chá) de mussarela ralada
orégano a gosto
salsa picada a gosto
molho de pimenta a gosto
sal a gosto(se necessário)

PARA EMPANAR
1 clara
1/2 xícara(chá) de leite
1/2 colher(chá) de sal
farinha de rosca
óleo para fritar

Leve ao fogo o macarrão cozido e a água e deixe ferver até amolecer bem.
Escorra e misture com a batata, a cebola, o alho, o queijo, a linguiça, a mussarela e os temperos. Verifique se é necessário acertar o sal.
Amasse muito bem e faça bolinhas.
Bata a clara com o leite e o sal.
Passe as bolinhas na clara batida e na farinha de rosca.
Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente.
Sirva quente.

DICA: Substitua a linguiça por sobras de outras carnes.

Bom apetite!

COZINHA E CIA: ENROLANDO CHARUTO

Enrolar charutos de couve não é uma tarefa difícil, mas requer um pouquinho de prática.
Muitas pessoas deixam de fazer esta delícia por não saber como enrolá-los.
Para acabar com esta dificuldade, acompanhe as ilustrações ao lado e aventure-se na cozinha e veja como é fácil preparar este prato típico da cozinha árabe!!!
Mãos a obra!!!

CHARUTO DE COUVE

CHARUTO DE COUVE

1 maço de couve manteiga
500 g de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 dente de alho amassado
sal a gosto
manjericão a gosto
2 colheres(sopa) de molho inglês
2 tomates(sem semente) picado
1 xícara(chá) de arroz lavado e escorrido
4 colheres (sopa) de molho de tomate
água(suficiente para cobrir os charutos)

Lave bem as folhas de couve e coloque-as em um recipiente grande e despeje sobre elas água fervente, para que fiquem mais fáceis de manuseá-las. Reserve.
Á parte, misture a carne moída com o arroz e tempere com o azeite, o alho, a cebola, o sal, o manjericão, o molho inglês e coloque os tomates.
Misture bem, até ficar um recheio uniforme.
Pegue as folhas de couve, uma a uma e recheie-as com colheradas da mistura de carne e enrole bem formando os charutos.
Arrume-os em uma panela de pressão, bem próximos uns aos outros, para que não desmanchem.
Coloque sobre os charutos um pouco de sal, o molho de tomate, um fio de azeite e cubra com água.
Leve ao fogo e quando pegar a pressão, marque 5 minutos e desligue o fogo.
Deixe sair a pressão da panela, abra-a e sirva a seguir.

DICA: Também é possível fazer os charutos utilizando folhas de uva ou repolho. Neste caso, será necessário aferventar o repolho com antecedência.
Se desejar, no lugar de colocar o molho de tomate, esprema 1 limão, você terá um sabor muito gostoso.

Bom apetite!

Paula Fernandes - Pra você ♥♥♥

FELIZ ANIVERSÁRIO!!!

Amor da minha vidaaaaaaaaa!!!!!!!!!
Queria escrever palavras lindas que te deixasse emocionado...

Queria te dar o mundo de presente e junto contigo voar neste mundo a fora para comemorar o dia de hoje...

Mas no fundo de meu coração, o que mais quero é poder comemorar contigo muitos e muitos aniversários, para que ao longo dos anos nós possamos sempre estar juntos em cada comemoração!!!
Que DEUS te abençoe hoje e por mais 365 dias, com muita paz, felicidade, saúde e muito amor!!!
Ah...daqui a 365 dias vou estar por aqui novamente para comemorar mais uma vez!!!

TE AMO MINHA VIDA!!!

FELIZ ANIVERSÁRIO MARIDÃO!!!

Deixo para você e para todos que por aqui passarem uma linda canção!!!

MACARRÃO COM QUEIJO AMERICANO

MACARRÃO COM QUEIJO AMERICANO

500g de macarrão tipo penne ou fusili
2 caixas de creme de leite
400 ml de água
2 colheres de sopa de óleo
200 g de queijo (pode ser cheddar, mussarela, ou outro tipo que derreta)
mais 100g de queijo (reserve)
1 folha de louro
noz moscada e sal à gosto

Coloque na panela de pressão o macarrão, a água, a folha de louro, a noz moscada, o sal, o creme de leite e o queijo.
Misture bem, tampe a panela e leve ao fogo alto.
Conte quatro minutos após o barulhinho da pressão começar, apague o fogo, retire a pressão com cuidado, abra a panela e misture bem.
Transfira tudo para o refratário e polvilhe o queijo reservado e leve ao forno em temperatura alta
Leve ao forno até gratinar (mais ou menos 25 minutos) e sirva imediatamente.

Bom apetite!

Colaboração: Elaine Fasan

SANDUÍCHE TOSTADINHO

SADUÍCHE TOSTADINHO

4 fatias de pão de forno
1 xícara (chá) de ricota
3 colheres (sopa) de creme de leite
2 a 3 colheres (sopa) de cenoura ralada
1 a 2 colheres (sopa) de salsão picado
2 a 3 colheres (sopa) de presunto picado
4 folhas de alface
batata palha a gosto
sal a gosto

Passe cada fatia de pão numa frigideira antiaderente e cozinhe em fogo brando até dourar e reserve.
Numa tigela, junte a ricota, o creme de leite, a cenoura, salsão e o presunto.
Misture bem e tempere com o sal.
Sobre uma fatia de pão coloque uma folha de alface e espalhe metade da quantidade do patê reservado e batata palha a gosto.
Cubra com outra fatia de pão.
Proceda da mesma maneira para montar o outro sanduíche.
Sirva a seguir.

Bom apetite!

CARNE COM CERVEJA

CARNE COM CERVEJA
1 kg de carne
2 colheres(sopa) de óleo
1 lata de cerveja preta
1 pacote de creme de cebola
1 caixa de molho de tomate
200g de cogumelos

Pique a carne em cubos médios e refogue-a com o óleo, na panela de pressão.
Depois acrescente a cerveja, o molho de tomate e dissolva o creme de cebola neste caldo.
Coloque a pressão e cozinhe por aproximadamente 30 minutos (dependendo do tipo de carne).
Desligue o fogo e deixe sair a pressão.
Abra a panela e acrescente os cogumelos cortados em lâminas.
Sirva a seguir, acompanhada de arroz branco.

DICA: Use maminha, coxão duro ou outra carne de sua preferência.

Bom apetite!