FELIZ ANIVERSÁRIO SUPER ESPECIAL!!!

Neste final de semana uma pessoal muito importante em minha vida está apagando as velinhas mais uma vez...e nada mais gostoso do que comemorar mais um ano de vida rodeada de filhas e filhos, neta e neto, genros, nora, sobrinhos, cunhada, primos enfim...toda a família!!!
MÃE...sei como é difícil está distância física que nos separa, mas tenha certeza de que você mora bem lá no fundo do meu coração e hoje eu não seria a pessoa que sou se não fosse por você...aliás, este blog nem existiria sem você, pois foi contigo que comecei a me aventurar na cozinha!!!
Como você adora o yakisoba que eu preparo, já deixei-o de presente para você e também para todos que nos acompanham...espero que goste!!!
Bom, seu niver é amanhã, mas vou me despedindo por aqui, porque mãe é mãe e agora vou pegar a estrada para dar aquele abraço bem gostoso em minha mãe...

FELIZ ANIVERSÁRIO...TE AMOOOOOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!!!!!!!!!!!!!!!

YAKISOBA

YAKISOBA
2 cebolas picadas
2 dentes de alho
2 peitos de frango cortados em cubinhos
1 maço de brócolis picado em buquês
1 maço de couve flor picado em buquês
300g de vagem picada
5 cenouras raladas
1/2 repolho ralado
5 colheres (sopa) de azeite
1 vidro (150ml) de molho shoyo
1 vidro (150ml) de molho inglês
2 colheres (sopa) de amido de milho
2 copos de água
sal a gosto
500g de macarrão instantâneo
água para o cozimento

Coloque o brócolis e a couve flor de molho em água fervente para que amoleçam e reserve.
Frite o alho e a cebola no azeite até dourar.
Acrescente o frango e deixe refogar até que o frango esteja cozido.
Escorra o brócolis e a couve flor e junte ao frango. Mexa tudo para misturar bem.
Quando perceber que os legumes estão um pouco amolecidos, acrescente a vagem, a cenoura e o repolho. Deixe refogar.
Quando os legumes estiverem refogados, coloque o molho shoyo, o molho inglês e o amido de milho dissolvido na água.Acerte o sal se necessário.
Deixe ferver e reserve.

A parte, cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Quando estiver cozido, escorra, passe pela água fria para dar um choque térmico e junte ao refogado de frango com legumes.

Bom apetite!

COZINHA E CIA: ORGANIZANDO A GELADEIRA

Quantas vezes você já abriu a geladeira a procura de alguma coisa e demorou para encontrar?
Ou ficou na dúvida do local mais adequado da geladeira para guardar um determinado alimento?
Para facilitar a vida com a sua geladeira, veja as dicas abaixo que facilitarão o seu dia-a-dia na cozinha

Área: zona gelada - prateleiras logo depois do congelador

Alimentos pré-cozidos gelados, carnes cozidas, queijos suaves, saladas preparadas, pratos preparados em casa e sobras.

Área: zona fria - prateleira do meio ou mais abaixo

Leite, iogurte, sucos de fruta, queijos duros, ovos, manteiga, margarina, pastas salgadas para pão, gorduras.

Área: gavetas para vegetais

Vegetais e frutas apropriados para armazenagem a baixas temperaturas, e vegetais, como alface sem lavar, tomates inteiros, rabanete, pepino e aipo.

Área: porta da geladeira e compartimentos

Leite, bebidas leves, sucos de frutas, garrafas abertas e potes de molho, geléias, ovos e molhos para salada.

BOLO MÁRMORE

BOLO MÁRMORE
4 ovos
2 xícaras(chá) de açúcar
1 xícara(chá) de margarina
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de leite
1 colher(sopa) de fermento em pó
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
margarina e farinha de trigo para untar

Na batedeira bata os ovos até dobrarem de volume.
Acrescente o açúcar e a margarina, bata bem e coloque a farinha de trigo, o leite e por último o fermento.
Bater até ficar uma massa homogênea.
Depois da massa pronta, divide-a em 2 partes iguais.
Em uma das partes, coloque o chocolate em pó e mexa bem com uma colher até que o chocolate incorpore totalmente na massa.
Unte uma forma de buraco central com margarina e farinha de trigo e vá colocando a massa alternadamente: massa branca e massa preta.
Leve para assar em forno médio por aproximadamente 45 minutos ou até que colocando um palito de dente na massa, ele saia seco, mostrando que o bolo está assado.
Desenforme o bolo quando estiver morno.

DICA:Se desejar, ao desenformar o bolo, faça uma cobertura de chocolate e cubra-o.

COBERTURA (OPCIONAL)
Leve ao fogo baixo e mexa sem parar até obter uma calda com os seguintes ingredientes:
1 colher(sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres(sopa) de chocolate em pó
2 colheres(sopa) de leite
1/2 lata de leite condensado

Bom apetite!

NINHOS DE MACARRÃO

NINHOS DE MACARRÃO
1 xícara (chá)de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá)de requeijão cremoso
2 xícaras (chá)de frango cozido e desfiado
sal, pimenta e salsa
500g de macarrão cabelo de anjo
1 cubo de caldo de frango
2 xícaras (chá)de leite
1 lata de creme de leite
50 g de queijo parmesão ralado

Misture a mussarela com o requeijão, o frango, o sal, a pimenta e a salsa.
Coloque os ninhos em um refratário e espalhe o creme de queijo por cima.
Dissolva o caldo de frango no leite, misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta e despeje sobre os ninhos.
Cubra com papel alumínio e leve ao forno médio pré aquecido por 20 minutos.
Retire o papel, polvilhe queijo parmesão e asse por mais 5 minutos.
Polvilhe a salsa e sirva em seguida.

DICA: Se preferir substitua o frango por atum.

Bom apetite!

BOLO DE MACARRÃO INSTÂNTANEO

BOLO DE MACARRÃO INSTÂNTANEO

2 embalagens de macarrão instantâneo sabor legumes
3 ovos
3 colheres (sopa) de cebola picadinha
2 colheres (sopa) de margarina
½ copo de requeijão (125g)
½ xícara (chá) de milho verde
3 colheres (sopa) de mussarela ralada
1 colher (sobremesa) de fermento em pó
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Cozinhe o macarrão instantâneo conforme as instruções da embalagem por 2 minutos.
Escorra, polvilhe com os envelopes de tempero. Reserve.
Bata na batedeira os ovos até dobrarem de volume. Reserve.
Doure a cebola na margarina.
Acrescente o macarrão reservado, o requeijão, o milho, a mussarela e misture com cuidado.
Junte os ovos batidos, o fermento e misture delicadamente.
Unte e enfarinhe uma forma de furo central (pequena).
Coloque o queijo parmesão ralado no fundo da forma e a mistura de macarrão.
Leve ao forno (médio) por 25 minutos.
Desenforme e sirva a seguir.

Bom apetite!

MACARRÃO PARISIENSE NA PANELA DE PRESSÃO

MACARRÃO PARISIENSE NA PANELA DE PRESSÃO
1 cubo de caldo de galinha
2 xícaras(chá) de água fervente
2 latas de creme de leite
1 copo de requeijão
100gr de presunto em cubos
1 pacote de ervilha congelada
sal e pimenta do reino a gosto
500gr de macarrão (penne, gravatinha ou parafuso)
queijo ralado a gosto

Dissolva o caldo na água fervente e coloque na panela de pressão.
Adicione o creme de leite, o requeijão, o presunto, a ervilha, sal e pimenta do reino.
Acrescente o macarrão e misture bem.
Leve a panela ao fogo e quando pegar a pressão, deixe no fogo por 3 minutos.
Desligue e transfira para um refratário.
Polvilhe queijo ralado e sirva a seguir.

Bom apetite!

Colaboração: Kátia

COZINHA E CIA: MACARRÃO

Ninguém sabe ao certo a verdadeira origem do macarrão. Muitos povos afirmam serem os inventores desta deliciosa massa, mas a verdade é que seu surgimento é um grande mistério.
Tão logo o homem se deu conta que podia moer certos tipos de cereais e que ao misturá-los com água podia obter uma massa que podia ser cozida ou assada, surgiu então o macarrão.
O macarrão chegou no Brasil no final do século XIX, trazido pelas primeiras famílias de imigrantes italianos.
São inúmeros os tipos, formatos e aplicações do macarrão. É lógico que existem indicações específicas para cada tipo de prato, porém o gosto de cada um deve prevalecer sobre as normas técnicas, afinal de contas a culinária é um eterno exercício de se encontrar o melhor sabor, aliado à melhor apresentação.
Nos próximos dias você encontrará algumas dicas e receitas bem gostosas usando esta famosa massa. Não perca as novas delícias com o macarrão!!!

Fonte:http://www.portalsaofrancisco.com.br/alfa/historia-do-macarrao/historia-do-macarrao.php

OVO DE PÁSCOA

O ovo simboliza o nascimento, a vida, o ressurgimento de Cristo e é um símbolo desde a Antigüidade, época em que já era costume presentear as pessoas, por ocasião da Páscoa, com ovos enfeitados e coloridos. Os ovos de Páscoa representam também o final da quaresma.
O cacau, cujo nome científico em grego é Teobroma Cacau, quer dizer: o néctar dos deuses. Seu sabor e sua força energética sempre foram reconhecidos em toda a Europa. Ao tomar o formato de um ovo, representou mais intensamente a força rejuvenescedora da vida. O ovo de chocolate é, portanto, o símbolo da vida.

Fonte:http://ilove.terra.com.br/lili/palavrasesentimentos/mensagens_simbolos.asp

FELIZ PÁSCOA

A Páscoa, do hebraico Pessach, significa passagem.
A Páscoa cristã celebra a ressurreição de Jesus Cristo.
Depois de morrer na cruz, seu corpo foi colocado em um sepulcro, onde ali permaneceu por três dias, até sua ressurreição. É o dia santo mais importante na religião cristã.
A Páscoa pode cair em uma data entre 22 de março e 25 de abril.
A festa tradicional associa a imagem do coelho, um símbolo de fertilidade, e ovos pintados com cores brilhantes, representando a luz solar, dados como presentes.
Que o espírito da Páscoa esteja presente neste domingo em sua família, e que esta passagem simbólica, seja um momento de renovação em sua vida.
FELIZ PÁSCOA!!!

BOLO DE CHOCOLATE COM SORVETE

BOLO DE CHOCOLATE COM SORVETE
4 ovos
3 xícaras(chá) de açúcar
3/4 de xícara(chá) de óleo
2 xícaras(chá) de leite
3 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 xícara(chá) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó
sorvete de creme para acompanhamento
margarina e farinha de trigo para untar

Bater todos os ingredientes na batedeira, na ordem em que aparecem na receita, exceto o sorvete.
Coloque a massa em forma untada com margarina e farinha de trigo.
Asse em forno médio por aproximadamente 45 minutos, ou até que espetando um palito de dente na massa ele saia sequinho.
Com o bolo ainda quente, coloque a seguinte cobertura:

COBERTURA:
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
1/2 lata de leite condensado

Leve tudo ao fogo baixo, mexendo sempre até ficar uma calda. Esse processo ocorre rapidamente.

Sirva o bolo acompanhado com sorvete de creme.

Bom apetite!

AFOGATTO

AFOGATTO
2 bolas de sorvete de creme
1/2 xícara (café) de café quente sem açúcar
calda de chocolate para sorvete a gosto
canela em pó a gosto

Em uma taça coloque as bolas de sorvete e despeje por cima o café.
Decore com a calda de chocolate e a canela em pó.

DICA: Se desejar, acrescente ao sorvete gotas de chocolate e sirva com canudinhos de biju para sorvete.Como o café é quente, o sorvete se derrete rapidamente, por isso, prepare-o e deguste-o em seguida.

Bom apetite!

TURISMO NA BAIXADA: MUSEU DO CAFÉ

A Bolsa do Café ou o Palácio da Bolsa Oficial do Café (atualmente, o Museu do Café Brasileiro) localiza-se ao número 95 da rua XV de Novembro, no centro da cidade paulista de Santos. Primeiramente instalada em um salão alugado no centro de Santos, a Bolsa do Café transferiu-se em 1922 para o palácio onde hoje funciona o museu, e funcionou até o fim da década de 1970. Após uma reforma realizada entre 1998 e 2000, o palácio foi reinaugurado como o Museu do Café Brasileiro.
Mais do que um dos principais responsáveis pela preservação da história do café, o Museu do Café é também referência na comercialização de produtos por meio de sua cafeteria.
A Cafeteria do Museu possui em seu cardápio diversas opções de bebidas que tem o café como principal ingrediente. Além disso, conta com grande variedade de grãos, produzidos em diferentes regiões do Brasil, à disposição dos visitantes para apreciar na hora ou levar para casa.
Quando você visitar o Museu do Café não deixe de saborear o delicioso "Afogatto", um sorvete de creme delicadamente preparado e simplesmente irresistível!
Se você ficou com água na boca, mas não está na baixada santista, veja como pode preparar o delicioso "Afogatto"

Fonte:http://pt.wikipedia.org/wiki/Bolsa_do_Caf%C3%A9 e www.museudocafe.com.br

COZINHA E CIA: MANCHA DE VINHO

Uma ótima opção é acompanhar o bacalhau com um bom vinho tinto, mas podem acontecer algumas eventualidades, como derramar o vinho na toalha ou na roupa de alguém.
Caso isso aconteça, não se desespere, pois há uma maneira muito simples de tirar a mancha do vinho.
Aplique sobre a mancha uma camada de espuma de barbear, faça movimentos circulares com a mão e você verá que ela se dissolverá. O importante é que a aplicação da espuma de barbear aconteça quando a mancha ainda estiver molhada, pois assim será mais fácil removê-la.
Depois fique tranquila e lave o tecido normalmente com água e sabão e verá que a mancha desaparecerá por completo.

BACALHOADA DA MÃE

BACALHOADA DA MÃE
2kg de bacalhau desalgado
1kg de batatas bolinhas descascadas
1kg de cebolas pequenas descascadas
2 maços de couve
6 ovos cozidos para decorar
azeitonas pretas para decorar
palmitos em rodelas para decorar

MOLHO:
2 conchas de azeite
3 cebolas grandes em rodelas
6 tomates
pimenta do reino a gosto
2 folhas de louro
1 maço de cheiro verde amarrado
1 concha de vinagre
sal a gosto

Ferva o bacalhau desalgado e limpe-o retirando a pele e as espinhas. Reserve.
Cozinhe as batatinhas e as cebolinhas inteiras com um pouco de sal. Reserve.
Retire os talos da couve e afervente em água com um pouco de sal.

A parte fazer o molho da seguinte maneira:
Em uma panela colocar o azeite e as cebolas em rodelas.
Deixe fritar e junte os tomates picados ao meio, colocar a pimenta do reino, o louro, o cheiro verde e o vinagre.
Em um pirex arrume os pedaços de bacalhau, batatas, cebola e couve.
Vire por cima o molho feito, tendo tirado os galhos de cheiro verde.
Enfeitar com ovos cozidos, o palmito e azeitonas.

Bom apetite!

COZINHA E CIA: PLANEJANDO O CARDÁPIO

A Páscoa está chegando e é muito gostoso reunir a família para celebrar esta data festiva, mas para não ficar "presa" na cozinha o tempo todo é importante planejar o cardápio com antecedência.
Veja como fazê-lo:
Se você não tiver ajuda nos preparativos, sirva apenas três pratos para minimizar seu trabalho.
A menos que tenha uma entrada ou sobremesa favoritos, escolha o prato principal, depois a entrada e a sobremesa para complementá-lo.
Escolha uma entrada simples e fria que possa ser preparada com antecedência.
Bom almoço de Páscoa!!!

LASANHA DE CHOCOLATE

LASANHA DE CHOCOLATE

500 gramas de massa de lasanha pré-cozida
300 gramas de chocolate ao leite derretido
200 gramas de chocolate meio amargo derretido
1 lata de creme de leite (com soro)
2 xícaras de morangos picados
150 gramas de chocolate branco em lascas
folhas de hortelã para enfeitar

Misture os dois chocolates derretidos, o meio amargo e ao leite, adicione o creme de leite misturando bem.
Em um refratário, alterne camadas de massa, do creme de chocolate e dos morangos picados .
Leve ao forno pré-aquecido.
Retire do forno, cubra com o chocolate branco cortado em lascas (como se fosse o queijo ralado) enfeite com folhinhas de hortelã.
Sirva com uma sopinha de morangos batidos e sorvete de creme.

SOPINHA DE MORANGOS BATIDOS
1 xícara (chá) de água
meia xícara (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de morangos picados.

Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar.
Assim que abrir fervura, junte os morangos e deixe cozinhar por alguns minutos. Retire do fogo, bata no liquidificador na tecla pulsar e sirva com a lasanha de chocolate.

Bom apetite!

Colaboração: Haline e Renato

Fonte:http://www.sbt.com.br/eliana/noticias/?c=7768&t=Aprenda+as+dicas+da+Sueli+para+a+páscoa;+confira+receitas

COZINHA E CIA: CESTINHA DE CHOCOLATE

Para fazer cestas de chocolate, espalhe chocolate sobre círculos de papel-manteiga com 18 cm e deixe uma borda de 2,5 cm. Molde-os em canecas emborcadas. Deixe endurecer e tire o papel. Sirva a sobremesa nela. Fica delicioso para servir sorvetes ou salada de frutas.

BACALHAU GRATINADO

BACALHAU GRATINADO
1 kg de bacalhau
1/2 kg de batata
1/2 kg de cenoura
2 cebolas grandes
2 tomates vermelhos
1 pimentão
1 colher de sopa de extrato de tomate
1 vidro de leite de coco
alho, sal, coentro e azeite a gosto
azeitonas e salsa para decorar

MOLHO
2 copos de leite
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
1 colher de sopa de manteiga
1 ovo
1/2 xícara de creme de leite
noz-moscada, pimenta-do-reino e sal

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas mudando sempre a água.
Escalde numa rápida fervura removendo peles e espinhas.
Coe a água onde o bacalhau foi cozido e reserve a água.
Tempere o bacalhau em lasquinhas, com alho, sal e coentro
À parte, coloque uma panela no fogo com azeite e as cebolas em rodelas.
Adicione os tomates, o pimentão e as azeitonas picadas.
Junte o bacalhau, o extrato de tomate, o leite de coco e um pouco da água onde foi cozido o bacalhau.Deixe tudo cozinhar bastante.Fica com farto molho.
Prove para ver se o sal está a gosto.
Cozinhe as batatas e as cenouras em rodelas.

MOLHO
Bata no liquidificador o leite, o trigo e a manteiga derretida.
Leve ao fogo e mexa bastante até engrossar a mistura.
Junte o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino, o sal e o ovo batido.
Unte um pirex grande com azeite e arrume em camadas alternadas o bacalhau, a batata e a cenoura.
Cubra tudo com molho e leve ao forno para gratinar.
Ao sair do forno, enfeite com azeitonas e salsa.

DICA:Sirva com arroz branco.

Bom apetite!

Colaboração:Renato

DOMINGO DE RAMOS

DOMINGO DE RAMOS
O Domingo de Ramos é a festa litúrgica que celebra a entrada de Jesus Cristo na cidade de Jerusalém. É também a abertura da Semana Santa.
Nesse dia, são comuns procissões em que os fiéis levam consigo ramos de oliveira ou palmeira, o que originou o nome da celebração.
Segundo os Evangelhos, Jesus foi para Jerusalém para celebrar a Páscoa Judaica com os discípulos. Entrou na cidade como um Rei, mas sentado num jumentinho - o simbolo da humildade - e foi aclamado pela população como o Messias, o Rei de Israel. A multidão o aclamava: "Hosana ao Filho de Davi!"
Isto aconteceu alguns dias antes da sua Paixão, Morte e Ressurreição.
A Páscoa Cristã celebra então a Ressurreição de Jesus Cristo.

FONTE:http://pt.wikipedia.org/wiki/Domingo_de_Ramos [editar] História

TORTA DE BRIGADEIRO

TORTA DE BRIGADEIRO

MASSA:
1 1/2 pacote de bolacha de aveia e mel
4 colheres (sopa) de margarina em temperatura ambiente

Triture as bolachas no processador ou no liquidificador, usando a tecla pulsar. Coloque os bolachas trituradas em uma vasilha e misture com a margarina até obter uma massa.
Forre o fundo e a lateral de uma forma de aro removível e reserve.

RECHEIO:
2 latas de leite condensado
4 colheres (sopa) de margarina
2 gemas
8 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 1/2 lata de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor
bolinhas de chocolate para decorar

No liquidificador, bata o leite condensado com a margarina, as gemas e o chocolate em pó até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até engrossar.
Retire do fogo e misture o creme de leite e a gelatina dissolvida conforme as instruções da embalagem.
Despeje o recheio sobre a massa reservada e leve à geladeira por 1 hora.
Decore com as bolinhas de chocolate.

DICA:Se preferir, decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate.

Bom apetite!

MOQUECA BAIANA

MOQUECA BAIANA
2kg de postas de cação
1 limão
3 dentes de alho picados
pimenta dedo de moça picada a gosto
sal a gosto
6 tomates picados em rodelas
2 cebolas picadas em rodelas
1 pimentão verde picado em rodelas
1 pimentão vermelho picado em rodelas
1 pimentão amarelo picado em rodelas
coentro picado a gosto
salsa picada a gosto
3 colheres (sopa) de azeite
3 colheres (sopa) de azeite de dendê
2 vidros de 200ml de leite de coco
1kg de camarões limpos

Tempere as postas de peixe e os camarões com o sal, pimenta dedo de moça e o alho.
Unte uma panela com azeite e em seguida, faça camadas com os temperos, os pimentões, o peixe, o camarão até terminar tudo.
A última camada deverá ser de temperos e pimentões.
Coloque o leite de coco, o azeite de dendê e leve ao fogo médio.
Deixe cozinhar por 15 a 20 minutos depois de levantar fervura e os peixes estiverem cozidos.

DICA: Se desejar, substitua o azeite de dendê por azeite comum

Bom apetite!

TORTA DE CAMARÃO MARANHENSE

TORTA DE CAMARÃO MARANHENSE
6 ovos
500g de camarão limpo
3 colheres (sopa) de azeite
1 cebola picada
1 pimentão verde picado
1 tomate picado
2 dentes de alho amassados
1 cenoura picada
3 batatas médias picadas
azeitona a gosto
sal, pimenta do reino e coloral a gosto

Faça um refogado com o azeite, alho, cebola, tomate e o pimentão.
Acrescente a cenoura, a batata, e as azeitonas.
Refogue bem e acrescente os camarões.
Acrescente o sal, a pimenta do reino, o coloral.
Mexa e deixe apurar por 5 minutos.
Depois de apurado, coloque as azeitonas.
Bater as claras em neve e acrescentar as gemas, bater bem.
Untar um refratário, colocar metade dos ovos batidos, uma camada do recheio e por cima a outra metade dos ovos.
Levar ao forno até dourar.

Bom apetite!

MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE

4 gemas

4 claras em neve

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

Bater as gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar até dobrar de volume e ficar esbranquiçada.

Reserve.

Aqueça o creme de leite em banho maria, junte o chocolate picado e misture até obter uma mistura lisa e cremosa.

Misture o chocolate derretido às gemas batidas.

Bata por mais alguns minutos e misture delicadamente às claras em neve, batidas com o açúcar restante (2 colheres de sopa).

Leve à geladeira por 5 horas.

Decore a gosto.

DICA:

Bater as claras com 1 pitada de sal e juntar o açúcar aos poucos, sempre batendo, até obter um suspiro não muito firme.

Bom apetite!

BOLO DE CENOURA COM GOTAS DE CHOCOLATE

BOLO DE CENOURA COM GOTAS DE CHOCOLATE
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
4 ovos
2 cenouras cortadas em rodelas
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de gotas de chocolate
margarina e farinha de trigo para untar

COBERTURA:
2 xícaras (chá) de chocolate meio amargo
1 caixa (200g) de creme de leite

Bater no liquidificador o óleo, o açúcar, os ovos e as cenouras até ficar uma massa homogênea.
Coloque esta mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo, o fermento e as gotas de chocolate.
Coloque a massa em forma untada e enfarinhada e leve ao forno médio por aproximadamente 35 minutos.
Derreta o chocolate em banho-maria e misture com o creme de leite. Cubra o bolo.

Se desejar, poderá substituir a cobertura acima pela seguinte:
Leve ao fogo e mexa sem parar até obter a consistência de cobertura (é bem rápido)
1 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
4 colheres (sopa) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de leite
1/2 lata de leite condensado

Bom apetite!

NHOQUE DE FORNO

NHOQUE DE FORNO

2 kg de batatas cozidas e espremidas
10 colheres (de sopa) de farinha de trigo
2 ovos inteiros
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 colheres (de sopa) de manteiga
50g de queijo parmesão ralado
300g de queijo mussarela
300g de presunto

Unte um refratário com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
Misture bem as batatas, a farinha de trigo, os ovos batidos, o fermento, as 2 colheres de manteiga e o queijo ralado.
No refratário alterne camadas da massa com mussarela e presunto.
Asse em forno médio até que a massa fique dourada.

Dicas:
Sirva com molho vermelho ou branco.
Lembre-se: Dependendo do tipo da batata, talvez deva colocar um pouquinho a mais de farinha de trigo.

Bom apetite!

BOLINHO DE BACALHAU

BOLINHO DE BACALHAU

500 gr de bacalhau

400 gr de batata cozida e espremida

2 dentes de alho amassados

1 gema de ovo

1 clara de ovo batida

sal e salsinha a gosto

farinha de trigo (se necessário)

óleo de soja para fritar

Coloque o bacalhau em água fervente e deixe levantar fervura. Depois escorra e espere esfriar. Em seguida desfie o bacalhau.

Misture as batatas esperemidas, o bacalhau, a gema de ovo, a clara batida, o alho e a salsinha picada.

Misture bem e corrija o sal.

Se a massa não estiver dando liga, coloque um pouco de farinha de trigo.

Modele os bolinhos. Reserve.

Em uma panela coloque o óleo e deixe aquecer e frite os bolinhos.

Bom apetite!

Derreter chocolate

MESCLADO DE UVA

MESCLADO DE UVA

CREME BRANCO

1 lata de leite condensado

2 latas (medida) de leite

2 colheres (sopa) de maizena

5 gotas de baunilha

1 colher (sopa) de manteiga

2 gemas

2 cachos de uvas rubi ou itália (pode ser substituído por morangos)

CREME PRETO

200 g de chocolate meio amargo

200 g de chocolate ao leite

1 lata de creme de leite sem soro gelada

PARA FAZER O CREME BRANCO:

Bata o leite condensado, o leite, a maizena, a baunilha, a manteiga e as gemas no liquidificador. Após obter homogeneidade, leve a mistura ao fogo, mexendo sempre, até que adquira a consistência de um creme (tipo mingau).

Despeje esse creme branco num refratário e deixe esfriar.

Depois que o creme branco estiver frio, coloque sobre ele uma camada de uvas inteiras ou, se preferir, morangos.

PARA FAZER O CREME PRETO:

Derreta o chocolate meio amargo e o chocolate ao leite (pode ser feito no microondas, durante 1 minuto aproximadamente).

A seguir, acrescente ao chocolate derretido 1 lata de creme de leite sem soro.

Despeje esse creme preto sobre a camada de uvas.

Leve à geladeira por aproximadamente 3 horas.

Deve ser mantido na geladeira e servido gelado.

Este doce pode ser feito em um refratário único ou em taças individuais.

Bom apetite!

Colaboração: Laury

BATATA DOURADA

BATATA DOURADA

500g de batatas descascada

1 tablete de caldo de galinha

2 colheres (sopa) de margarina

1/2 xícara (chá) de orégano com salsinha

50g de queijo ralado

água para cozimento

Cozinhe as batatas com água e o caldo de galinha, mas não deixe cozinhar muito, pois é preciso que as batatas fiquem firmes.

Derreta a margarina, coloque as batatas e deixe fritar.

Depois de fritas acrescente o queijo ralado e a salsa com o orégano.

Não é preciso colacar sal por causa do caldo onde foi cozida.

Bom apetite!

MAMINHA NA MOSTARDA

MAMINHA NA MOSTARDA

1 maminha de 1 1/2kg à 2 kg

200 g mostarda

2 colheres (sopa) de sal grosso

1 cebola grande

Coloque a maminha em uma assadeira forrada com papel alumínio.

Besunte a carne com a mostarda e polvilhe com o sal grosso.

Corte a cebola e pedaços e distribua sobre a carne.

Cubra com papel alumínio.

Leve ao forno pré-aquecido 180C por aproximadamente duas horas.

A seguir, abra o papel alumínio e deixe a carne dourar.

Sirva com batatas e farofa.

Bom apetite!

DICA PARA O FINAL DE SEMANA!!!

Que tal assistir o vídeo postado em março, ensinando a fazer esta deliciosa batata recheada no microondas e aproveitar esta receita super simples de requeijão caseiro e alegrar toda a família neste final de semana!!!

Uma sugestão prática, econômica e que todos vão adorar!!!

REQUEIJÃO CASEIRO

REQUEIJÃO CASEIRO

250g de ricota

1 xícara (chá) de leite fervendo

100g de manteiga

1 colher (chá) de sal

Bata todos os ingredientes no liquidificador até ficar uma mistura homogênea.

Coloque em um recipiente e leve à geladeira por 6 horas.

Bom apetite!