MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE

4 gemas

4 claras em neve

6 colheres (sopa) de açúcar

1 lata de creme de leite (sem soro)

1 tablete de chocolate meio amargo (200g)

Bater as gemas com 4 colheres (sopa) de açúcar até dobrar de volume e ficar esbranquiçada.

Reserve.

Aqueça o creme de leite em banho maria, junte o chocolate picado e misture até obter uma mistura lisa e cremosa.

Misture o chocolate derretido às gemas batidas.

Bata por mais alguns minutos e misture delicadamente às claras em neve, batidas com o açúcar restante (2 colheres de sopa).

Leve à geladeira por 5 horas.

Decore a gosto.

DICA:

Bater as claras com 1 pitada de sal e juntar o açúcar aos poucos, sempre batendo, até obter um suspiro não muito firme.

Bom apetite!