Ceia de Natal: aprenda a fazer um arroz fácil e especial

MISTO QUENTE DE FORNO

MISTO QUENTE DE FORNO

12 fatias de pão de forma
150g de presunto fatiado
200g de muçarela fatiada
azeitona fatiada a gosto
molho de tomate a gosto
requeijão cremoso a gosto
1/2 caixa de creme de leite
2 tomates picados em rodelas
orégano a gosto
margarina para untar

Em um refratário untado com margarina, coloque 6 fatias de pão e cubra com o molho de tomate.
Em seguida, cubra com o presunto, coloque o requeijão cremoso, a muçarela, as azeitonas e outra camada de pão.
Cubra esta camada de pão com molho de tomate, creme de leite e muçarela.
Decore com os tomates e salpique o orégano.
Leve ao forno médio até que a muçarela esteja derretida.
Sirva quente.

Bom apetite!!!

PIZZA DE PÃO SÍRIO

PIZZA DE PÃO SÍRIO

4 pães sírios
1 xícara(chá) molho de tomate
2 latas de atum ralado
300g de muçarela fatiada ou ralada
azeitonas a gosto
tomate cereja a gosto
orégano e azeite a gosto

Corte o pão ao meio (na horizontal), separando as duas partes.
Passe em cada uma um pouco de molho de tomate, cubra com atum, coloque a muçarela e decore com o tomate e a azeitona.
Regue com azeite e polvilhe orégano.
Coloque as pizzas em assadeira e leve ao forno aquecido para derreter a muçarela.

Obs: Pode-se variar o sabor do recheio.

Bom apetite!

MOUSSE DE ABACAXI

MOUSSE DE ABACAXI

1 lata de leite condensado
1 caixa de creme de leite
1 caixa de gelatina de abacaxi
50g de coco ralado
folhas de hortelã a gosto (separe algumas para decoração)
pedaços de abacaxi para decoração (opcional)

Dissolva a gelatina em 200ml de água fervendo com 200ml de água fria e reserve.
Coloque no liquidificador o leite condensado, o creme de leite, a gelatina dissolvida e as folhas de hortelã.
Bata até obter um líquido homogêneo e a seguir coloque o coco ralado e bata rapidamente, somente para misturar com o líquido.
Coloque em taças individuais e leve para gelar por aproximadamente 6 horas.
Decore com folhas de hortelã e pedaços de abacaxi.

Bom apetite!

BOLO DE LARANJA

BOLO DE LARANJA

Em uma tigela misture e reserve:

2 xícaras(chá) de farinha de trigo
1 colher(sopa) de fermento em pó

Bater no liquidificador:

4 ovos
1 xícara(chá) de óleo
2 xícaras(chá) de açúcar
suco de 3 laranjas
1 laranja com casca (retirar as sementes)

Junte esta mistura do liquidificador com o reservado da tigela.
Mexa bem até ficar uma massa homogênea.
Coloque em forma untada com óleo e farinha e leve ao forno médio, por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado.

Bom apetite!!!

Colaboração: Laury

BOLO PEGA MARIDO

BOLO PEGA MARIDO

OBS:Use a lata do leite condensado para medir os demais ingredientes
Neste bolo não vai fermento, por isso ele fica parecido com um pudim e queijadinha.

MASSA
1 lata de leite condensado
1 lata de leite
1 vidro de leite de coco
1 lata de farinha de trigo
1/2 lata de açúcar
3 ovos
3 colheres (sopa) de margarina

Bater tudo no liquidificador e colocar em forma untada com margarina e farinha.
Leve ao forno médio por aproximadamente 50 minutos ou até perceber que o bolo está assado.
Desenforme quando estiver morno e coloque a cobertura.


COBERTURA
1 vidro de leite de coco
2 colheres (sopa) de açúcar
1/2 pacote de coco ralado

Leve ao fogo e deixe ferver.
Cubra o bolo ainda morno.

Bom apetite!!!

HOMUS E BABAGHANOUSH

HOMUS E BABAGHANOUSH

HOMUS:

300g de grão de bico cozido
1 copo da água do cozimento do grão de bico
1 1/2 colher(sopa) de tahine
suco de 1 limão
sal a gosto
azeite a gosto

Coloque todos os ingredientes no processador ou liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
Leve à geladeira.

DICA: Deixe o grão de bico de molho para facilitar o cozimento. Cozinhe-o na panela de pressão por aproximadamente 45 minutos.


BABAGHANOUSH

4 berinjelas cortadas em cubos
suco de 2 limões
2 colheres(sopa) de mel
sal a gosto
azeite a gosto

Coloque as berinjelas cortadas em cubos em uma forma untada com azeite e leve ao forno até que estejam douradas.
Em seguida, coloque a berinjela e os demais ingredientes no processador ou liquidificador e bata até obter uma massa homogênea.
Leve à geladeira.

Bom apetite!!!

Fonte:http://www.bemsimples.com/br/receitas/2758-homus-e-babaghanoush

SOPA DE BATATA

SOPA DE BATATA
5 batatas médias cozidas em cubos com sal
100 gramas de manteiga sem sal
1 cebola cortada em cubos
1 dente de alho picado
3/4 xícara de farinha de trigo peneirada
1,3 litros de caldo de galinha
2 xícaras de água
pimenta do reino a gosto
1/4 colher de chá de manjericão seco
1/4 colher de chá de açúcar
1 1/2 xícaras de creme de leite de caixinha

Para servir: bacon frito, cebolinha picada e queijo parmesão ralado

Derreta a manteiga e doure o alho e a cebola.
Acrescente a farinha aos poucos, sem parar de mexer, até virar uma pasta homogênea e cozinhe por 3 minutos.
Colocar o caldo, aos poucos, incorporando para ficar o creme.
Coloque a água, a pimenta, o manjericão e o açúcar e deixe ferver, mexendo sempre.
A seguir, adicione o creme de leite e deixe cozinhar por mais 5 minutos.
Coloque então as batatas cozidas em pequenos cubos e deixe ferver por aproximadamente 10 minutos.
Na hora de servir, coloque bacon frito, cebolinha picada e queijo parmesão ralado.
Sirva quente

Bom apetite!!!

Colaboração: Haline

CAPONATA SICILIANA

CAPONATA SICILIANA

4 berinjelas picadas em cubos grandes
2 cebola picadas em cubos médios
4 tomates maduros (sem pele, sem semente) cortado em cubos grandes
azeitonas verdes picada a gosto
aipo em cubos a gosto
100ml vinagre tinto
1/2 xícara de alcaparras
1/2 xícara de uvas passas (hidratada em vinho branco)
1/2 xícara de nozes picadas
manjericão a gosto
3 colheres (sopa) de mel
amêndoas laminadas (tostadas)a gosto
azeite a gosto
sal a gosto

Fatie e corte a berinjela em cubos grandes.
Aqueça bem uma frigideira com azeite, disponha uma pequena quantidade de berinjelas por vez, para não liberar líquido, deixando dourar, polvilhe sal e reserve.
Se desejar leve-as ao forno por 5 minutos para amolecerem.
Após grelhar as berinjelas, retire da frigideira, reserve, utilize a mesma frigideira para refogar o tomate por alguns minutos, coloque folhas de manjericão para aromatizar o tomate. Retorne à panela a berinjela reservada, salteando.
Em outra panela doure a cebola, o aipo, as alcaparras e as azeitonas e misture tudo na berinjela.
Finalize com as nozes, as castanhas e a uva passa e jogue por cima o vinagre e o mel.

Bom apetite!!!

Fonte:http://www.bemsimples.com/br/receitas/1692-caponata-siciliana

PÊSSEGO COM MOUSSE DE COCO

PÊSSEGO COM MOUSSE DE COCO

1 lata de leite moça
a mesma medida de leite
1 vidro de leite de coco
1 pacote de coco ralado
1 caixa de creme de leite
1 envelope de gelatina incolor
5 colheres de sopa de água
1 lata de pêssegos em calda

Pique os pêssegos em pequenos cubos e coloque-os em taças individuais. Reserve.
Em seguida, prepare a mousse da seguinte maneira:
Dissolver a gelatina na água e levar para o banho-maria por 5 minutos.
Levar os demais ingredientes para o liquidificador e bater até obter uma mistura homogênea.
Colocar a gelatina já dissolvida e bater por mais 2 minutos.
Despeje a mousse sobre os pêssegos reservados.
Levar para gelar por aproximadamente 2 horas.
Se desejar, decore com coco ralado e folha de hortelã

Bom apetite!!!

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

BOLO DE FUBÁ CREMOSO

3 xícaras (chá) de açúcar
1 ½ xícara (chá) de fubá
5 ovos inteiros
4 xícaras (chá) de leite
1 pacote queijo ralado (50 g)
1 pacote coco ralado (50 g)
2 colheres (sopa) de sopa de farinha de trigo
1 tablete de margarina (100 g)
1 colher (sopa) de fermento

Bater tudo no liquidificador.
Depois despeje em uma forma untada e leve aproximadamente 50 minutos ao forno.

Bom apetite!!!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/bolo-de-fuba-2

NHOQUE SEM ERRO

NHOQUE SEM ERRO

800 g de batata sem casca e cortada em cubos
4 colheres (sopa) de leite em pó (30 g)
1 gema
150 g de queijo parmesão ralado
sal, pimenta-do-reino moída e noz-moscada ralada a gosto
80g de farinha de trigo

Coloque numa panela com água fervente, 800 g de batata sem casca, cortada em cubos e deixe cozinhar por 20 minutos. Retire do fogo, escorra as batatas e passe-as pelo espremedor.

Transfira as batatas espremidas para uma panela, adicione 4 colheres (sopa) de leite em pó e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até secar e formar um purê de batatas (+/- 3 minutos). Retire do fogo e deixe esfriar.

Numa tigela coloque o purê de batatas (feita acima), 1 gema, 150 g de queijo parmesão ralado, sal, pimenta-do-reino moída e noz moscada ralada a gosto e misture. Adicione 80 g de farinha de trigo e misture rapidamente até formar uma massa lisa.

Pegue uma porção da massa e, numa superfície enfarinhada, vá enrolando a porção de massa com as mãos, fazendo rolinhos compridos com +/- 30 cm de comprimento. Com uma faca enfarinhada, corte os rolinhos em pedacinhos de 2 cm formando os nhoques e vá reservando-os, sempre polvilhando um pouco de farinha de trigo.

Depois, cozinhe os nhoques em bastante água fervente e, quando eles subirem, retire-os com uma escumadeira e coloque-os numa tigela com água fria para parar o cozimento. Transfira os nhoques para um prato de servir, acrescente o molho de sua preferência e sirva imediatamente.

Bom apetite!!!

Fonte: http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/nhoque-sem-erro-51a89a4e4d38856ba1000047

ENFORMADO DE PÃO COM SALAME

ENFORMADO DE PÃO COM SALAME

8 pães franceses amanhecidos
4 ovos
2 1/4 xícaras (chá) de leite
4 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de orégano
200 g de mussarela fatiada
200 g de salame fatiado e cortado em tiras
sal a gosto


Corte o pão em fatias com 1,5 cm de espessura.

Bata os ovos com o leite até ficar homogêneo. Tempere com sal.

Unte um refratário de 35 x 22,5 cm com uma colher de sopa de azeite. Molhe as fatias do pão na mistura de ovos e arrume-as no refratário.

Regue com uma colher (sopa) de azeite e polvilhe com um pouco do orégano.

Repita a operação montando mais duas camadas.

Aqueça o forno em temperatura moderada.

Cubra o enformado com a mussarela e o salame misturados.

Polvilhe com orégano e leve ao forno por 20 minutos ou até o queijo derreter.

Bom apetite!!!!

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/enformado-pao-salame-484125.shtml

BOLO PUDIM BRIGADEIRO E CENOURA

BOLO PUDIM BRIGADEIRO E CENOURA

BOLO
1/2 xícara de óleo
2 xícaras de cenoura
3 ovos
2 xícaras de açúcar
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó

PUDIM
1 ½ xícara de leite
1 ½ xícara de leite condensado
4 ovos
1 xícara de chocolate em pó

Cobrir
1 xícara de chocolate granulado (opcional)
Alumínio para embrulhar

Modo de preparo:
Caramelo
Coloque o açúcar em uma panela em fogo médio, faça o caramelo. Coloque em uma fôrma de pudim e reserve.

Bolo
Bata no liquidificador os ovos, o óleo e a cenoura. Depois, em uma tigela, coloque o açúcar, a farinha e o fermento. Coloque a cenoura batida nos ingredientes secos. Misture lentamente. Reserve.

Pudim
Bata no liquidificador os ovos, o leite, o leite condensado e o chocolate em pó. Reserve.

MONTAGEM

Na forma de pudim já caramelada, coloque a massa do bolo.
Em seguida, com delicadeza, colocar a massa do pudim e levar ao forno médio em banho Maria coberto com papel alumínio
Assar por aproximadamente 50 minutos ou até ter o pudim e a massa assada.

Bom apetite!!!

Fonte: http://entretenimento.r7.com/hoje-em-dia/receitas/bolo-pudim-brigadeiro-e-cenoura-.html

TIRAS DE FRANGO CROCANTE

TIRAS DE FRANGO CROCANTE

1 xícara (chá) de iogurte
1 colher (sopa) de mostarda
1/2 colher (chá) de sal
1/2 colher (chá) de pimenta do reino
1 peito de frango sem pele em tiras
2 xícaras (chá) de farinha de rosca
azeite de oliva para regar

MOLHO
1/3 xícara iogurte
3 colheres (sopa) de creme de leite
1 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/4 colher (chá) sal

Aqueça o forno a 200ºC.
Forre uma assadeira com uma folha de alumínio.
Combine iogurte, mostarda, sal e pimenta caiena em um prato.
Mergulhe o frango na mistura e transfira para o prato com pão ralado, pressionando para cobri-lo bem.
Transfira para a assadeira, regue com azeite. Asse até dourar e o frango esteja cozido, cerca de 20 minutos. Tempere com sal.
Enquanto isso, misture o creme de leite, iogurte, cebolinha e sal em uma tigela para o molho.

Bom apetite!!!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/tiras-de-frango-crocante?category_id=10

MISTO QUENTE NA TRAVESSA

MISTO QUENTE NA TRAVESSA

6 fatias de pão de fôrma tradicional
6 fatias de muçarela fatiada
9 fatias de presunto ou peito de peru fatiado
parmesão ralado a gosto para gratinar

MOLHO BRANCO
500ml de leite integral
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga sem sal
2 colheres (sopa) de parmesão ralado
sal e pimenta a gosto

Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e coloque a farinha.
Deixe em fogo médio e adicione o leite aos poucos, mexendo sempre.
Deixe engrossar e desligue o fogo.
Misture o parmesão, ajuste o sal e a pimenta.

MONTAGEM
Em uma travessa ou refratária, coloque 3 fatias de pão, parte do molho branco, o presunto, o queijo.
Adicione outra camada de molho branco, cubra com as demais fatias, e coloque o restante do molho branco.
Finalize com parmesão para gratinar. Leve ao forno aquecido a 180°c até dourar bem (cerca de 20 minutos).

Bom apetite!!!

Fonte: http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/misto-quente-na-traves?category_id=10

PUDIM DE CHOCOLATE COM NOZES

PUDIM DE CHOCOLATE COM NOZES

4 ovos
1 lata de leite condensado
1 medida da lata (leite condensado) de leite
4 colheres (sopa) de cacau
1 xícara (chá) de nozes picadas

CALDA

1 xícaras (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água

Prepare a calda e coloque-a na forma de furo no meio e reserve.

Coloque no liquidificador, os ovos, a lata de leite condensado, o leite, o cacau e bata bem.
Em seguida acrescente as nozes e bata rapidamente para que elas permanecem em pequenos pedaços.
Coloque esta mistura sobre a calda reservada, cubra com papel alumínio e leve para assar em banho maria por aproximadamente 50 minutos em forno médio.

Bom apetite!!!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Pudim-de-Chocolate-com-Nozes&r=21717

PATÊS DIVERSOS COM BASE DE RICOTA

PATÊS DIVERSOS COM BASE DE RICOTA

Base de ricota

1 ricota de cerca de 500 g
1 copo de leite fervendo
2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 colher de sobremesa rasa de sal

Pique a ricota no liquidificador, em pedacinhos miúdos. Acrescente o leite fervendo, a manteiga e o sal. Bata até que esteja homogênea.


PATÊ DE AZEITONAS
1/3 da receita de Base de Ricota para Patês
3/4 de xícara de chá de azeitonas verdes
3 colheres de sopa de azeite de oliva

Bata no liquidificador, enquanto a base ainda está quente, todos os ingredientes. Cuidado para não deixar muito salgado, pois as azeitonas têm sal.



PATÊ DE ERVAS FINAS
1/3 da receita de Base de Ricota para Patês
3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas (orégano, salsinha e manjericão)
1 colher (café) de mostarda
pimenta à gosto
sal à gosto

Bata todos os ingredientes juntos no liquidificador. Se gostar, separe parte das ervas picadas e misture ao patê depois de batido.


PATÊ DE ALHO
1/3 da receita de Base de Ricota para Patês
5 dentes de alho
sal e pimenta a gosto

Bater todos os ingredientes no liquidificador. Levar à geladeira em pote fechado. Servir com pão, broa, biscoito, bolacha, torta, arroz, mandioca cozida, com o que você quiser, a qualquer hora.


PATÊ DE FRANGO
1/3 da receita de Base de Ricota para Patês
1/2 peito de frango cozido (temperado suavemente) e desfiado
2 colheres de sopa de maionese
sal a gosto, se necessário

Misture bem todos os ingredientes. Prove o sal e tempere a gosto. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, até o momento de servir.


PATÊ DE QUEIJO
1/3 da receita de Base de Ricota para Patês
2 colheres (sopa) de margarina
1 a 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
salsinha a gosto

Misture todos os ingredientes.


PATÊ DE ATUM
1/3 da receita de Base de Ricota para Patês
1 lata de atum
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sobremesa de molho inglês
sal e pimenta do reino a gosto

Misture bem todos os ingredientes. Prove o sal e tempere a gosto. Leve à geladeira por, no mínimo, 2 horas, até o momento de servir. Se gostar, acrescente cebola picadinha, salsinha e maionese a gosto.


PATÊ DE TOMATE SECO
1/3 da receita de Base de Ricota para Patês
50 g de tomates secos
6 folhas de manjericão

Reserve de uma a duas metades de tomates secos picados. Bata no liquidificador, todos os outros ingredientes. Misture os tomates secos picados.


Bom apetite!!!

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/pates-diversos-com-base-de-ricota-4d513c9752e0b252bc00dafd

FRANGO CROCANTE

FRANGO CROCANTE

1 1/2kg de sobrecoxas previamente cozidas
3 colheres(sopa) de maionese
3/4 xícara(chá) de farinha de rosca
3/4 xícara(chá) de farinha de mandioca
1/2 xícara(chá) de fubá
1o bolachas água e sal quebradas
3 colheres(sopa) de queijo ralado


MOLHO
1 caixa de creme de leite
1 copo de iogurte natural
2 colheres (sopa) de catchup
2 colheres (sopa) de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto

Primeiramente cozinhe as sobrecoxas por aproximadamente 5 minutos com temperos a gosto(cebola, alho, cheiro verde, sal)
Coloque o frango cozido em uma vasilha funda e acrescente a maionese.
Misture tudo delicadamente.
Em outro recipiente, misture os ingredientes secos.
Passe as sobrecoxas na mistura seca e coloque cada uma delas em uma fôrma untada com margarina e farinha de rosca.
Leve ao forno médio por aproximadamente 40 minutos.

MOLHO
Misture todos os ingredientes até formar uma mistura homogênea

Bom apetite!!!

Fonte: http://www.bemsimples.com/br/receitas/57269-frango-crocante

CAÇÃO COM LEITE DE COCO

CAÇÃO COM LEITE DE COCO

1kg de cação em postas
1 pacote de creme de cebola
1 vidro e leite de coco
azeite
salsinha a gosto

Unte um refratário com azeite e reserve.
Passe as postas do cação no creme de cebola e coloque-os no refratário.
Coloque o leite de coco sobre o cação e leve ao forno médio por aproximadamente 20 minutos.
Não precisa cobrir o peixe para assar.
Retire do forno e salpique a salsinha.
Sirva quente acompanhado de arroz e batata souté

Bom apetite!!!

MAMINHA NA CEBOLA

MAMINHA NA CEBOLA

1 peça de maminha (aproximadamente 1,5kg)
6 a 8 cebolas médias cortadas em rodelas
2 tabletes de caldo de carne

Em uma panela de pressão, coloque a metade das cebolas cortadas em rodelas.
Em seguida, disponha a maminha sobre as cebolas.
Acrescente os tabletes de caldo de carne esmagados.
Adicione o restante das cebolas em rodelas, tampe a panela e, após pegar pressão, deixe cozinhar por 30 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte: http://www.bemsimples.com/br/receitas/73465-maminha-na-cebola

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

CHEESECAKE DE CHOCOLATE

MASSA
1 pacote de biscoito de chocolate recheado
2 colheres (sopa) de manteiga


RECHEIO
1 pacote de gelatina em pó sem sabor
2 peças de ricota (cerca de 800 g)
2 latas de leite condensado
5 colheres (sopa) de suco de limão
1 tablete de chocolate meio amargo picado (170 g)
1/2 lata de creme de leite


COBERTURA
1/2 de creme de leite
1/2 tablete de chocolate meio amargo picado (85 g)


MASSA
Em um liquidificador, bata o biscoito até obter uma farofa úmida.
Transfira para uma tigela e misture com a manteiga, até ficar homogêneo.
Forre o fundo de uma forma alta de aro removível (20 cm de diâmetro x 5 cm de altura) e reserve.


RECHEIO
Em uma tigela pequena, coloque a gelatina e 3 colheres (sopa) de água e leve ao banho-maria até derreter completamente.
Em um liquidificador, coloque a ricota, o leite condensado, o suco de limão e a gelatina e bata até ficar homogêneo.
Separe o creme em duas tigelas.
A uma delas, adicione o chocolate meio amargo já derretido e misture até ficar homogêneo.
Ao creme restante, misture o creme de leite.
Cubra a massa reservada com o creme de Chocolate e faça outra camada com o creme branco.
Leve à geladeira por cerca de 6 horas ou até firmar.


COBERTURA
Em uma tigela, coloque o creme de leite e leve ao banho-maria para aquecer.
Junte o chocolate meio amargo e misture bem até obter um creme liso.
Deixe esfriar e cubra a cheesecake.
Sirva gelada.

Bom apetite!!!

Fonte: http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Cheesecake_de_Chocolate.aspx

FRANGO COM MOLHO DE MARACUJÁ

FRANGO COM MOLHO DE MARACUJÁ

1 e ½ kg de peito e sobrecoxa de frango
sal e pimenta a gosto
3 colheres (sopa) de margarina
1 cebola picada
2 xícaras (chá) de caldo de galinha
100 ml de suco de maracujá
2 colheres (sopa) de cachaça
1 colher (sopa) de amido de milho


Tempere o frango com o sal e a pimenta.
Em uma frigideira, derreta a margarina, frite a cebola e doure o frango dos dois lados. Junte o caldo de galinha, diminua o fogo e cozinhe por 10 minutos.
Junte o suco de maracujá, a cachaça e o amido de milho dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água e cozinhe até engrossar.
Sirva o frango regado com o molho.

Bom apetite!!!

Fonte: http://forum.televisao.uol.com.br/receitas-de-frango_t_2132244

MOUSSE DE CHOCOLATE ESPECIAL

MOUSSE DE CHOCOLATE ESPECIAL

1 xícara (chá) de água
3/4 xícara (chá) de açúcar
100 g de manteiga (9 colheres de sopa)
540 g de chocolate meio amargo picado (4 xícaras de chá)
6 ovos

COBERTURA

1 xícara (chá) de creme de leite fresco
240 g chocolate meio amargo picado (1 ½ xícara de chá cheia)


Em uma panela, coloque 1 xícara (chá) de água e ¾ xícara (chá) de açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver e o açúcar dissolver.
Abaixe o fogo e cozinhe lentamente por 5 minutos até formar uma calda de açúcar rala. Reserve.

Derreta, em uma outra panela, 100 g de manteiga em fogo baixo. Assim que ficar líquida adicione 540 g de chocolate meio amargo picado e misture bem até que o chocolate também derreta e fique em creme liso.
Junte a calda de açúcar (feita acima), apague o fogo e deixe esfriar.
Adicione 6 ovos e misture bem para formar um creme homogêneo.

Pegue uma fôrma redonda de fundo falso (24 cm de diâmetro X 8 cm de altura), unte com manteiga. Forre o fundo com papel manteiga e cubra a fôrma, por fora, com papel alumínio para que a água do banho-maria não atrapalhe o cozimento.

Coloque a mistura de chocolate dentro da fôrma e leve ao forno médio, pré-aquecido a 180°C, em banho-maria por 50 minutos.
Depois deste tempo retire do forno e deixe esfriar completamente.

COBERTURA

Coloque em uma panela 1 xícara (chá) de creme de leite fresco e leve ao fogo baixo até esquentar.
Retire do fogo, adicione 240 g chocolate meio amargo picado e misture até formar um creme homogêneo e o chocolate derreter.
Deixe esfriar. Coloque este creme sobre a torta pronta (reservada acima), sacudindo a fôrma para espalhar bem.
Leve para a geladeira até a cobertura ficar firme (+/- 2 h). Desenforme e sirva em seguida com chantilly ou sorvete de creme.

Bom apetite!!!

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/musse-de-chocolate-515ec4cf4d3885676500003f

BIFE À PARMEGIANA DE FORNO

BIFE À PARMEGINA DE  FORNO

2 tomates sem sementes e picados
azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto
4 bifes de contra filé temperados com alho, sal e pimenta
2 ovos batidos para empanar
farinha de rosca para empanar
4 fatias de presunto
8 fatias de muçarela
1 sachê de molho de tomate

Em uma tigela, coloque os tomates sem sementes e picados, azeite, tomilho, alho, sal e pimenta a gosto e misture bem. Reserve.

Pegue cada bife de contra filé temperado e passe na mistura de ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca, novamente nos ovos batidos e na farinha de rosca, sem retirar o excesso.
Arrume os bifes numa assadeira untada com azeite e leve ao forno médio pré-aquecido a 250° C por 15 minutos.
Vire os bifes na assadeira e deixe no forno por mais 15 minutos.

Retire a assadeira do forno e sobre cada bife coloque 1 fatia de presunto, uma porção de tomate picado (reservado acima) e 2 fatias de muçarela.
Leve a assadeira novamente ao forno por 10 minutos até derreter o queijo.
Retire do forno e sirva em seguida.

Bom apetite!!!

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/bife-a-parmegiana-de-forno-4f57581f2d1e7f6d9b00e4c6

POSTAS DE BACALHAU COM GRÃO DE BICO

POSTAS DE BACALHAU COM GRÃO DE BICO

3 postas grandes de bacalhau (cerca de 1 quilo)
1/2 xícara (chá) de azeite
1 1/2 xícara (chá) de grão-de-bico
10 cebolas-pérola
sal a gosto
1/2 (chá) de pimenta biquinho
12 ovos de codorna cozidos, cortados ao meio
1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes sem caroço

De véspera, coloque o bacalhau de molho em água, cubra o recipiente e leve à geladeira, trocando a água várias vezes nesse período.
No dia seguinte, troque a água novamente e afervente o bacalhau em 2 litros de água por cerca de 20 minutos. Escorra e reserve.
Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico com 2 litros de água.
Leve ao fogo e deixe-o cozinhar por cerca de 10 minutos, após o início da fervura. Escorra e reserve.
Em uma panela, aqueça metade do azeite e refogue as cebolas inteiras, o grão-de-bico e o sal, por cerca de 5 minutos ou até as cebolas ficarem macias.
Acrescente a pimenta biquinho e as azeitonas e misture rapidamente.
Retire do fogo, junte os ovos e reserve aquecido.
Em uma frigideira, aqueça o azeite restante e doure as postas de bacalhau por cerca de 20 minutos de cada lado.
Retire da frigideira e sirva com o refogado de grão-de-bico.

Bom apetite!!!

Fonte:http://www.nestle.com.br/site/cozinha/receitas/Postas_de_Bacalhau_com_Refogado_de_Grao-de-Bico.aspx

BACALHAU DA OFÉLIA

BACALHAU DA OFÉLIA

600g de lombo de bacalhau dessalgado
4 batatas em rodelas, sem casca
2 cebolas em rodelas
2 tomates em rodelas
2 folha de louro
1 ramo de alecrim fresco
100 ml de vinho branco
200 ml de azeite
pimenta-do-reino branca a gosto

Cozinhe o lombo de bacalhau (já dessalgado) em água fervente por cerca de 3 minutos.
Retire a pele e as espinhas, dividindo o lombo em lascas grandes.
Em uma panela, faça uma camada com rodelas de batata, tomate, cebola e bacalhau. Repita as camadas nessa ordem até utilizar todos os ingredientes.
Coloque o louro, o alecrim, a pimenta branca a gosto e regue com o vinho branco e o azeite.
Leve a panela ao fogo baixo, destampada, para que cozinhe lentamente e o excesso de líquidos evapore, deixando a mistura mais grossa.
Assim que as batatas estiverem macias, retire do fogo.

Bom apetite!!!

Fonte: http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bacalhau-da-ofelia-r-6-12269.html

BACALHAU ESPECIAL PARA A SEMANA SANTA

BACALHAU ESPECIAL PARA A SEMANA SANTA

1 lata de creme de leite sem soro
8 batatas em rodelas
1 1/2 kg de bacalhau desalgado e levemente cozido
1 vidro(s) de leite de coco
100 ml de azeite de oliva
4 tomates em rodelas
1 pimentão amarelo em rodelas
2 cebolas em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite
400g de muçarela fatiada
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto
azeitona preta sem caroço a gosto

Unte um refratário com azeite e coloque os ingredientes na seguinte ordem:
Forre-o com uma camada de batata, outra de bacalhau, cobertas por uma camada de tomates, outra de pimentão amarelo outra de cebola e outra de muçarela e depois duas colheres de sopa de azeite e azeitonas pretas e assim sucessivamente até acabarem todos os ingredientes.
Regue com o leite de coco e faça a última camada, que é de muçarela e azeitonas coberta pelo creme de leite.
Leve ao forno baixo por 1 hora e coberto com papel alumínio.
Retire o papel alumínio e deixe gratinar (mais ou menos 30 minutos).

Bom apetite!!!

Fonte:http://cybercook.terra.com.br/receita-de-bacalhau-especial-para-a-semana-santa-r-6-4840.html

OVO FLORESTA NEGRA

OVO FLORESTA NEGRA

1 ovo meio amargo de 1/2 kg

RECHEIO

1 bolo de chocolate picado
1/2 xícara (chá) de cereja ao marrasquino picada
4 colheres (sopa) de calda da cereja ao marrasquino
1 colher (sopa) de chocolate em pó
chantilly a gosto

COBERTURA

raspas de chocolate ao leite
cerejas ao marrasquino
chantilly a gosto


Para o recheio, esfarele o bolo com as mãos e coloque em uma vasilha.
Acrescente o restante dos ingredientes, misture e recheie cada uma das cascas do ovo. Disponha estas cascas já recheadas voltadas para cima, decore com as raspas, as cerejas, polvilhe o açúcar e mantenha na geladeira até o momento de servir ou feche, embrulhe e presenteie.


Bom apetite!!!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Ovo-Floresta-Negra&r=21903

CAÇÃO ASSADO COM BRÓCOLIS

CAÇÃO ASSADO COM BRÓCOLIS

1 kg de cação
3 batatas médias
1 maço de brócolis
3 ovos cozidos
2 cebolas em rodelas
3 dentes de alho
2 colheres(sopa)de salsinha picada
100 gr de azeitona preta picada
azeite de oliva a gosto
sal a gosto
pimenta-do-reino branca a gosto

Corte o cação em tiras no sentido das fibras, tirando o máximo de cartilagem que puder. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e deixe tomar gosto.
Corte as batatas em pedaços não muito pequenos e cozinhe em água com sal até ficarem macias, mas bem firmes.
Cozinhe os ovos duros e corte em rodelas.
Separe o brócolis em buquês pequenos, desprezando os talos.
Corte a cebola em rodelas de meio centímetro e o alho, em lâminas finas.
Num refratário grande, distribua em camadas, pela ordem, as batatas, o brócolis, o peixe, os ovos e a cebola. Espalhe as azeitonas, o alho e por último a salsinha.
Regue tudo abundantemente com azeite. Cubra com papel alumínio e leve ao forno a uns (200ºC).
Tire o papel alumínio depois de 15 minutos e deixe assar até o líquido secar um pouco e a cebola ficar murcha.

Bom apetite!!!

Fonte:http://cybercook.terra.com.br/receita-de-cacao-assado-com-batatas-e-brocolis-r-6-6505.html

BOLINHO DE BACALHAU

BOLINHO DE BACALHAU

1 xícara (chá) de bacalhau cozido e desfiado
2 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas ainda quentes
2 colheres (sopa) de salsa picadinha
1 gema de ovo
5 gotas de molho de pimenta
1 colher (café) de sal
1 colher (café) de farinha de trigo
óleo para fritar

Coloque em uma vasilha todos os ingredientes, misture muito bem com as mãos e faça os bolinhos de tamanho pequeno.
Frite sob imersão em óleo quente até dourar.

Bom apetite!!!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Tradicional-Bolinho-de-Bacalhau&r=21898

ARROZ CREMOSO DE FORNO

ARROZ CREMOSO DE FORNO

4 xícaras (chá) de arroz cozido
1 lata de creme de leite
1/2 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
200g de bacon picado
200g de mussarela ralada
1 lata de milho verde
200g de presunto picado
200g de azeitonas verdes picadas
Sal e pimenta do reino a gosto
100g de queijo ralado
3 colheres (sopa) de farinha de rosca

Em uma frigideira coloque o bacon picado, frite e reserve.
Em uma vasilha, coloque o arroz, misture com o creme de leite, o leite e o requeijão cremoso.
Em seguida, misture com o milho verde, o presunto, as azeitonas verdes e acerte o sal e a pimenta do reino a gosto.
Transfira tudo para um refratário, salpique o bacon, a mussarela e a farinha de rosca junto com o queijo ralado.
Leve ao forno para gratinar por 20 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Arroz-Cremosos-de-Forno&r=21821

MASSA DE PIZZA COM SOBRAS DE ARROZ

MASSA DE PIZZA COM SOBRAS DE ARROZ

2 xícaras (chá) de sobras de arroz cozido
2 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
2 colheres (sopa) de queijo ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó

Bata todos os ingredientes no liquidificador.
Coloque a massa em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo, e leve para assar em forno aquecido a 180 graus, por aproximadamente 15 a 20 minutos.
Retire do forno, espalhe um pouco de molho de tomate, o recheio de sua preferência e volte ao forno por mais 10 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte:http://daquidali.com.br/sueli-rutkowski/faca-pratos-rapidos-com-sobras-de-arroz/

ARROZ CROCANTE

ARROZ CROCANTE

1 colher (sopa) de margarina
1 cebola picada
1 xícara (chá) bacon em cubos ou presunto picado
2 ovos batidos
2 xícaras (chá) arroz cozido
2 colheres (sopa) salsinha picada
1 xícara (chá) de batata palha

Em uma panela aqueça a margarina e refogue a cebola.
Adicione o bacon ou o presunto e refogue um pouco mais.
Acrescente os ovos batidos, deixe cozinhar, sem parar de mexer e junte o arroz cozido, misturando bem.
Retire do fogo, adicione a salsinha picada, a batata palha e sirva à seguir.

Bom apetite!!!

Fonte:http://daquidali.com.br/sueli-rutkowski/faca-pratos-rapidos-com-sobras-de-arroz/

ARROZ VAPT VUPT

ARROZ VAPT VUPT

manteiga
tablete de caldo de galinha
queijo parmesão
azeitonas verdes picadas
tomate bem pidadinho
orégano
milho verde em lata
sobras de arroz

Pegue uma travessa untada com margarina e coloque o arroz.
Por cima esfarele bem o caldo de galinha, espalhe o queijo ralado, tomate, o milho verde e as azeitonas, orégano, espalhe também pedacinhos de manteiga.
Leve ao forno para gratinar.

Obs: a quantidade dos ingredientes dependerá da quantidade de arroz utilizada

Bom apetite!!!

Fonte:http://tudogostoso.uol.com.br/receita/2851-sobras-de-arroz.html

ARROZ CREMOSO COM LEGUMES

ARROZ CREMOSO COM LEGUMES

3 xícaras (chá) de arroz cozido
1/2 xícara (chá) de uva-passa
1 cenoura ralada
1 lata de milho escorrida
3/4 de xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de manteiga
1 copo de requeijão cremoso
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
1/2 xícara (chá) de salsa picada

Misture o arroz, a uva passa, a cenoura e o milho.
Coloque em um refratário untado com manteiga. Reserve.

No liquidificador, bata o leite, a manteiga, o requeijão, o parmesão, o sal e a pimenta.
Misture a salsa e despeje sobre o arroz.
Leve ao forno, preaquecido, a 200 °C durante 30 minutos ou até dourar.
Sirva em seguida.

DICA: Utilize os legumes de sua preferência

Bom apetite!!!

Fonte: http://mdemulher.abril.com.br/culinaria/receitas/receita-de-arroz-cremoso-milho-cenoura-requeijao-568653.shtml?origem=anamaria-receitas

ESCONDIDINHO DE MORANGO

ESCONDIDINHO DE MORANGO

1 lata de leite condensado
2 bandejas de morangos limpos (600g)
1 lata de creme de leite
500g de chocolate meio amargo derretido

COBERTURA
1 xícara (chá) de nozes picadas


Em uma panela de pressão, coloque a lata de leite condensado, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo baixo por 40 minutos, após iniciada a pressão.
Deixe esfriar totalmente.
Em um refratário médio coloque os morangos e reserve.
Em uma tigela, coloque o leite condensado cozido e o creme de leite e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o chocolate derretido e misture.
Espalhe sobre os morangos, cobrindo tudo.
Polvilhe com as nozes e leve à geladeira por 3 horas.

Bom apetite!!!

Fonte:http://www.bemcoisademulher.com/momento-gourmet-escondidinho-de-morango/

SANDUÍCHE DE MORTADELA GRATINADO

SANDUÍCHE DE MORTADELA GRATINADO

1 pacote de pão de forma sem casca
1 vidro pequeno de maionese
300g de mortadela em fatias
300g de queijo prato em fatias
2 xícaras (chá) de molho branco
1/2 xícara (chá) de parmesão ralado grosso


Passe maionese nas fatias de pão.
Em um refratário untado, cubra o fundo com uma camada dessas fatias e, em seguida, coloque uma camada de mortadela, uma de queijo e outra de pão.
Repita a sequência, finalizando com a camada de pão.
Despeje o molho branco, salpique o parmesão e leve ao forno médio (180C) por 15 minutos ou até que fique gratinado.

Bom apetite!


Fonte: Comida e Receitas - http://www.comidaereceitas.com.br/paes-e-lanches/sanduiche-de-mortadela-gratinado.html#ixzz2La8ED9Nq

Salmão grelhado com molho de maracujá

FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE

FILÉ DE FRANGO COM MOLHO DE IOGURTE

4 filés de frango
2 colheres(sopa) de manteiga
1 copo de iogurte natural
1 cebola média picada
2 colheres(sopa) de requeijão cremoso

Grelhar os filés de frango e reservá-los aquecidos.

Em uma panela derreta a manteiga e doure a cebola.
A seguir acrescente o iogurte e o requeijão.
Retire do fogo e mexa bem para ficar uma mistura homogênea.

Despeje este creme sobre os filés de frango reservados.

Sirva com arroz branco e uma salada de sua preferência.

Bom apetite!!!

BOLO PÃO DE QUEIJO COM LINGUIÇA

BOLO PÃO DE QUEIJO COM LINGUIÇA

100 ml de leite
100 ml de óleo
2 ovos
100 g de queijo parmesão ralado
250 g (aprox.) de polvilho doce
1 colher (sopa) de fermento em pó
150 g de queijo provolone picado em cubos pequenos ou 1 ½ xícara (chá)
150 g de linguiça calabresa picadinha ou 1 xícara (chá)
sal a gosto

Num liquidificador, coloque o leite, óleo e ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e adicione o queijo parmesão ralado e o polvilho doce, aos poucos, mexendo bem até formar uma mistura homogênea.

Acrescente o fermento em pó, queijo provolone picado em cubos pequenos, linguiça calabresa picadinha e sal a gosto e misture.

Coloque a massa numa forma de furo central (20 cm) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos. Retire do forno, desenforme e sirva em seguida.

Obs.: Guarde na geladeira o que sobrar. Depois, é só esquentar no forno a 180°C por 10 minutos.

Bom apetite!!!

Fonte:http://anamariabraga.globo.com/home/receitas/receitas.php?id_rec=7283

BATATA RECHEADA NA PANELA DE PRESSÃO

BATATA RECHEADA NA PANELA DE PRESSÃO

4 batatas médias
500 ml de água
papel alumínio

Embrulhe as batatas com papel alumínio, em seguida coloque na panela de pressão e despeje a água.
Tampe a panela e, após pegar pressão, conte 5 minutos. Deixe esfriar um pouco.


RECHEIO
3 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de margarina
500 g de linguiça fresca sem pele
1 cebola picada
2 tomates sem semente picado
3 colheres(sopa) de ketchup
1 colher(sopa) de molho inglês
sal e pimenta a gosto
100 g de cogumelos
150 ml de creme de leite

DECORAÇÃO
requeijão cremoso
batata palha

Na panela de pressão coloque o azeite a margarina, a linguiça mexa um pouco, junte a cebola, o tomate, o ketchup, o molho inglês, o sal e a pimenta, os cogumelos, tampe a panela de pressão e após pegar pressão conte 10 minutos.
Deixe sair a pressão, abra a panela e misture o creme de leite.


MONTAGEM
Abra as batatas ao meio coloque o recheio coloque um pouco de requeijão cremoso decore com batata palha, leve ao forno para gratinar.

Bom apetite!!!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/batata-recheada-e?category_id=10

CANELONE DE CALABRESA

CANELONE DE CALABRESA

1 pacote (500g) de massa de lasanha fresca
500g de linguiça calabresa
200g de muçarela fatiada
1 copo de requeijão cremoso
orégano a gosto
manjericão a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
molho de tomate de sua preferência

Passe os gomos de linguiça no processador para que fiquem moídos.
Retire do processador e acrescente o requeijão, o orégano e o manjericão. Misture bem até ficar uma pasta.
Reserve.

Pegue uma massa da lasanha, coloque uma fatia de muçarela e por cima espalhe com uma colher o recheio de calabresa reservado e enrole como um canelone.
Faça esse processo com cada massa.

Em um refratário, coloque um pouco do molho de tomate e vá acomodando os canelones um ao lado do outro.
Para finalizar, cubra com um pouco de molho de tomate e polvilhe o parmesão.
Leve ao fogo por aproximadamente 25 minutos.
Sirva quente.

Bom apetite!!!

PEIXE COM CREME DE REQUEIJÃO

PEIXE COM CREME DE REQUEIJÃO

1kg de filé de peixe (cação, merluza, pescada)
4 batatas médias
1 sachê de molho de tomate
1 vidro de leite de coco
1 copo de requeijão cremoso
salsa picada a gosto
sal a gosto
pimenta do reino a gosto
azeite a gosto

Descasque as batatas, corte-as em rodelas e cozinhe-as em água e sal, mas elas precisam ficar firmes. Reserve.
Tempere o peixe com sal e pimenta do reino e reserve.
Bata no liquidificador o molho de tomate, o leite de coco, o requeijão e uma pitada de sal. Reserve.

MONTAGEM:

Unte um refratário com azeite.
Coloque as batatas cozidas e regue com azeite.
Coloque o peixe temperado.
Salpique com a salsa.
Despeje o molho reservado.

Leve ao forno médio por aproximadamente 30 minutos ou até perceber que o peixe está assado. Não é preciso cobrir para levar ao forno.
Sirva com arroz branco

Bom apetite!!!

TORTA X-BURGUER DE BATATA

TORTA X-BURGUER DE BATATA

MASSA
4 batatas grandes cozidas e espremidas
1 xícara (chá) de manteiga ou margarina
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
1 ovo para pincelar


RECHEIO
6 hambúrgueres
200 g de queijo tipo muçarela ralada fatiada
3 tomates sem pele e sem sementes picados e temperados com sal e um fio de azeite.


Cozinhe e esprema ou amasse com um garfo, as batatas ainda quentes.
Coloque a manteiga ou margarina; em seguida, coloque o sal e então vá colocando a farinha de trigo.
Quando massa ficar meio mole, mas possível de trabalhar; reserve.

Passe os hambúrgueres pela frigideira, mas não frite muito, para que fiquem macios. Corte os hamburgueres em “quadradinhos”, misture com o tomate picado e temperado e reserve.


MONTAGEM
Em uma assadeira, de preferência de fundo falso, untada e enfarinhada, coloque metade da massa.
Por cima, coloque o recheio de hambúrgueres e tomates e depois a muçarela fatiada. Cubra com o restante da massa.
Pincele com o ovo inteiro levemente batido.
Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° por aproximadamente 40 minutos ou até ficar dourada.
Deixe esfriar um pouco e desenforme, sirva ainda morna.

Se desejar substitua os hambúrgueres por salsicha.

Bom apetite!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/torta-x-burguer-de-batata

NHOCÃO DE FORNO

NHOCÃO DE FORNO

RECHEIO
300 g de linguiça fresca
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 colher (sopa) de azeite
6 azeitonas verdes picadas
150 g queijo muçarela fatiado
1/2 cebola picada

Retire a linguiça da tripa e esfarele-a com o auxílio de um garfo
Aquecer o azeite e refogar o alho e a linguiça.
Adicionar as azeitonas picadas e a salsa e desligar o fogo
Reserve

MASSA
500 g de batata cozida e descascada
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ovo
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
noz moscada a gosto
sal a gosto
farinha de rosca para polvilhar


Cozinhar e amassar as batatas, acrescentar todos os ingredientes, deixando por último a farinha e o amido de milho.
Abrir em um pano de prato, polvilhado com muita farinha de rosca.
Para isso, espalhe a massa de batatas com a colher e vá ajeitando-a com um garfo, unindo-a para que forme uma massa retangular.
Colocar fatias de queijo muçarela e o recheio de linguiça, que deverá estar frio.
Enrolar vagarosamente com a ajuda do pano.

Coloque em forma untada com óleo e leve para assar em fogo médio por aproximadamente 25 minutos.

Sirva com o molho de sua preferência

Bom apetite!

Fonte:http://cozinhaamiga.tvgazeta.com.br/receitas/item/gnocao-de

ACOMPANHAMENTO DE CHURRASCO: PÃO DE ALHO

PÃO DE ALHO

4 pães para hot dog ou pão francês

Pasta de alho:

2 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite
1 colher (sopa) de alho em pasta
1 xícara (chá) de salsa picada
1 pitada de sal

Modo de preparo
Coloque todos os ingredientes numa vasilha, misture e passe no pão.
Leve ao forno quente ou na grelha até dourar.

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=P%C3%A3o-de-alho&r=21743

ACOMPANHAMENTO DE CHURRASCO: SALADA DE CEBOLA ASSADA

SALADA DE CEBOLA ASSADA

6 cebolas com casca
1/2 kg de bacon em cubos médios

MOLHO

4 colheres (sopa) de vinagre balsâmico (ou vinagre de maçã)
1/2 xícara (chá) de azeite
1 colher (café) de sal


Lave muito bem as cebolas, seque-as e coloque em uma assadeira junto com os pedaços de bacon e leve ao forno moderado (180ºC) por aproximadamente 30 minutos ou até que tudo fique dourado.
Tire do forno, retire a casca das cebolas e corte-as em 4 partes.
Coloque em uma travessa com os pedaços de bacon.
Para o molho, coloque todos os ingredientes em uma vasilha, bata bem para emulsionar e regue a salada ainda quente.

Fica ótima acompanhada com pão de alho

Bom apetite!

Fonte:http://www.band.uol.com.br/diadia/receita.asp?n=Salada-de-cebola-assada&r=21744

QUICHE DE ARROZ

QUICHE DE ARROZ

MASSA

2 xícaras (chá) de arroz cozido
1 ovo
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
2 colheres (sopa) de requeijão
1 colher (sopa) de salsa picadinha
sal a gosto

Em uma tigela, coloque o arroz cozido, ovo, queijo parmesão ralado, requeijão, salsa picadinha, sal a gosto e misture bem até formar uma massa.
Forre o fundo e a lateral de uma assadeira redonda (25 cm de diâmetro) com fundo removível, com essa massa de arroz e reserve.

RECHEIO

3 colheres (sopa) de requeijão
1/2 xícara (chá) de leite
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1 gema
300 g de linguiça processada grosseiramente (2 xícaras de chá)
1/2 cebola picadinha
1 tomate sem sementes picadinho

Coloque em uma outra tigela o requeijão, leite, farinha de trigo e a gema e misture. Reserve.

Em uma frigideira bem quente, coloque a linguiça processada grosseiramente e a cebola picadinha e refogue até dourar. Adicione o tomate sem sementes picadinho e refogue. Acrescente a mistura de requeijão (feita acima) misture e deixe ferver até formar um creme.

COBERTURA

1 clara batida em neve
2 colheres (sopa) de requeijão
1 pitada de sal

Coloque em uma outra tigela a clara batida em neve, o requeijão, a pitada de sal e misture delicadamente.

MONTAGEM

Sobre a massa de arroz (reservada acima), coloque o creme de linguiça, cubra com a clara em neve e leve ao forno médio pré-aquecido a 180 °C por +/- 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e sirva em seguida.

Bom apetite!!!

Fonte:http://tvg.globo.com/receitas/maisvoce/quiche-de-arroz-50fd27cf4d38850afa000040

MACARRÃO DE VERÃO

MACARRÃO DE VERÃO

1 pacote(500g) de macarrão gravatinha colorido ou outro de sua preferência
1 colher(sopa) de margarina
1 tablete de caldo de legumes
2 tomates picados
3 cenouras médias raladas
1 maçã verde picada em cubos
150g de presunto picado em cubos
suco de meio limão
1 colher(sopa) de azeite
azeitonas picadas a gosto
salsa picada a gosto
sal a gosto
maionese a gosto

Cozinhe o macarrão ao dente e escorra.
Deixe-o de molho na água gelada por aproximadamente 3 minutos e escorra.
Em uma panela derreta a margarina junto com o caldo de legumes e junte o macarrão. Reserve.
Em uma tigela junte o tomate, a cenoura, o presunto, a maçã verde, o suco de limão, o azeite, a azeitona, a salsa e o sal.
Mexa bem e misture tudo ao macarrão, acrescentando a maionese.
Leve à geladeira por 2 horas.
Sirva gelado.

Bom apetite!

BATATA COM REQUEIJÃO E BACON

BATATA COM REQUEIJÃO E BACON

6 xícaras (chá) de água
1 kg de batatas
1 cubinho de caldo de legumes
300 g de bacon cortado em cubos
2 colheres (sopa) de cebola ralada
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de leite integral
1 xícara (chá) de requeijão cremoso (200 g)
1 colher (sopa) de manteiga
manteiga
sal
1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado

Em uma panela, em fogo médio, coloque a água com o cubinho de caldo de legumes e as batatas descascadas e cortadas em cubos.
Deixe cozinhar até que as batatas fique macias. Escorra e reserve.
Em outra panela, em fogo médio frite o bacon em cubos até que solte toda a gordura. Acrescente a cebola e frite até que fique levemente dourada.
Adicione a farinha de trigo e frite por uns 2 minutos, mexendo sempre.
Coloque o leite aos poucos e mexa até que fique cremoso.
Acrescente o requeijão cremoso e o sal se necessário.
Misture tudo muito bem até que fique uma mistura homogênea, retire do fogo e reserve. Unte um refratário médio e alto com manteiga e forre-o com as batatas.
Salpique pedaços de manteiga sobre a batata e a metade do queijo parmesão ralado, cubra com o molho branco e polvilhe o restante do queijo.
Sirva quente (se preferir leve ao forno para gratinar).

Bom apetite!!!

Fonte:http://mulheres.tvgazeta.com.br/receitas/item/batata-com-requeijao-e-bacon?category_id=10